Life Style लाइफ स्टाइल : लेमनग्रास एक सुगंधित जड़ी बूटी है जिसका उपयोग मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में किया जाता है। इसकी खट्टी सुगंध और स्वाद किसी भी व्यंजन में ताजगी और गहराई जोड़ देगा।
लेमनग्रास के औषधीय गुणों के अलावा इसका उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में भी किया जा सकता है। चाहे सूप हो, करी हो या ड्रिंक, लेमनग्रास के इस्तेमाल से खाने में एक नया स्वाद आ जाता है।
इसका उपयोग न केवल पारंपरिक व्यंजनों में बल्कि आधुनिक फ्यूजन व्यंजनों में भी किया जाता है। आजकल इसका उपयोग चाय, स्मूदी, कॉकटेल और चटनी जैसे व्यंजनों में भी किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
आप लेमनग्रास के साथ अपने व्यंजनों में एक ताज़ा स्वाद जोड़ सकते हैं। इस लेख में, आप सीखेंगे कि खाना पकाने में लेमनग्रास का उपयोग कैसे करें और इसे अपनी रसोई का अभिन्न अंग कैसे बनाएं। लेमनग्रास का उपयोग अक्सर सूप और शोरबा में किया जाता है। इसका खट्टा और ताज़ा स्वाद हर सूप में नई जान डाल देता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से टॉम यम जैसे नारियल के दूध के सूप में किया जाता है।
लेमनग्रास की सख्त बाहरी परतों को छील लें।
इसका स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए लेमनग्रास के तने को चाकू से हल्का सा कुचल लें।
लेमनग्रास के पूरे डंठल को शोरबा में डालें और पकाने के बाद हटा दें।