Lifetyle.लाइफस्टाइल: हरतालिका तीज आने वाली है। इस पर्व पर महिलाएं कई प्रकार के पुआ-पकवान बनाती हैं और भगवान को चढ़ाकर व्रत खोलने के बाद खाती हैं। इसी मौके पर अनरसा भी बनाई और खाई जाती है। अनरसा बनाना बहुत मुश्किल नहीं है। बस कुछ टिप्स को अपनाकर आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। आजकल तो लोग इसे बिना फ्राई किए हुई बनाकर खाते हैं। हालांकि, इस बनाने की कई रेसिपी है पर ये वाली रेसिपी आसान है। आप इसे ट्राई कर सकती हैं।
अनरसा बनाने का तरीका-
सामग्री
-चावल का आटा लें
-चीनी पीसकर रख लें
-घी
-पानी
-सफेद तिल
अनरसे का आटा तैयार करें
पहले आपको करना ये है कि चावल का आटा पीस लें और इसमें चीनी पाउडर मिला लें। इसमें थोड़ा सा घी डालें और फिर हल्का-हल्का पानी डालकर ये आटा तैयार कर लें। 15 से 20 मिनट इसे ऐसे ही रखें।
तलने से पहले की तैयारी
तो आपको करना ये है कि अनरसा बनाने के लिए आटे की छोटी-छोटी लाई बनाएं और इसे घी की मदद से गोल कर लें। अब एक बॉउल लें और इसमें सफेद तिल भरकर रख लें। इसमें लोई का पेड़ा बनाकर तिल वाले बॉउल में डालें। इसके बाद एक कड़ाही में घी डालें और फिर अनरसा डालकर तल लें।
आप ओवन में भी पकाएं अनरसा
ओवल में भी आप अनरसा बना सकते हैं। इसके लिए आपको करना ये है कि अनरसा बनाने के बाद इसे सीधे ओवन में रखें और बेक करके तैयार है आपका नॉन फ्राइड अनरसा।
कुछ लोग अनरसा बनाने के लिए चीनी के पाउडर को सीधे आटे में नहीं मिलाते बल्कि अनरसा को चाशनी में ही डाल देते हैं। इसके लिए चावल के आटे में पीसी हुई चीनी न मिलाएं बल्कि इसमें सफेद तिल मिला लें। इसके बाद इस तलकर चीनी क चाशनी में डालें और पका लें।