अक्सर बचे हुए खाने को हम फ्रिज में स्टोर कर देते हैं और बाद में भूख लगने पर दोबारा गर्म करके उसे खाते हैं. इंडियन घरों में यह बेहद आम बात है. लेकिन चावल के साथ ऐसा नहीं है. हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक हमेशा चावल हमेशा पकाकर खाना चाहिए. आप बासी चावल अक्सर खाते हैं तो इससे आपको हेल्थ से जुड़ी समस्याएं भी पैदा हो सकती है. लेकिन इसमें कितना सच है? ऐसे में यह सवाल उठता है कि क्या बासी चावल खाना चाहिए? ऑनली माई हेल्थ में छपी रिपोर्ट के मुताबिक बासी चावल खाने से शरीर को क्या नुकसान पहुंच सकते हैं.
क्या बासी चावल खाना हेल्थ के लिए ठीक है:-
क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, डाइटीशियन और सर्टिफाइड डायबिटीज एजुकेटर गरिमा गोयल के मुताबिक आपने अगर एक दिन बासी चावल खा लिया है. तो कोई बुरी बात नहीं है. लेकिन आप अक्सर बासी चावल खाते हैं तो यह हेल्थ के हिसाब से काफी ज्यादा नुकसानदायक हो सकता है. चावल को हमेशा पकाकर ही खाएं इससे आपकी हेल्थ ठीक रहती है. और आपके शरीर को प्रोटीन और फ्राइबर सही मात्रा में मिलता है. लेकिन बार-बार बासी चावल खाते हैं तो यह आपको अंदर से बीमार कर सकती है.
बासी चावल में पाई जाती है यह बैक्टीरिया
आपने रात के बचे हुए चावल को फ्रिज में स्टोर कर दिया. फिर उसे के बाद उसे बाहर निकालकर खा लिया है. अगर आप बासी चावल खाते ही हैं तो उसे सही तरीके से स्टोर कीजिए. वहीं दूसरी तरफ आप 2 दिन के बचे हुए चावल को दोबारा से गर्म करके खाते हैं तो उससे फू़ पवाइजनिंग का खतरा बढ़ जाएगा. ऐसा इसलिए कहा जा रहा है क्योंकि चावल में बैसिलस सिरस नाम का बैक्टीरिया होता है. जो फूड पवाइजनिंग का कारण बनता है. यह बैक्टीरिया कच्चे चावलों में भी होता है. लेकिन यह पकाने के बाद खत्म हो जाता है. अगर आप चावल को पकाने के बाद काफी देर तक ऐसे ही छोड़ देते हैं तो यह बैक्टीरिया काफी तेजी से पनपने लगता है. और फिर इसे खाने से शरीर में टॉक्सिन बनती है. जिसे फूड पॉइजनिंग और पेट संबंधी दिक्कतें शुरू होती हैं.