Life Style लाइफ स्टाइल : साबूदाना का प्रयोग अक्सर घरों में किया जाता है, चाहे व्रत के दौरान फल खाना हो या नाश्ते की मेज पर स्वस्थ नाश्ता परोसना हो। व्रत के दौरान लोग साबूदाने की खीर, खिचड़ी, टिक्की, वड़ा आदि तरह-तरह के खाद्य पदार्थ बनाते और खाते हैं। साबूदाने से बने ये उत्पाद न सिर्फ स्वास्थ्यवर्धक होते हैं बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं। साबूदाने में प्रोटीन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, जिंक और फास्फोरस जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं. क्या आप जानते हैं कि स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होने के बावजूद कुछ लोगों को साबूदाना का सेवन नहीं करना चाहिए? ऐसा नहीं है कि यह सेहत के लिए अच्छा है, लेकिन साबूदाना का सेवन आपकी सेहत के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है।
अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के अनुसार कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर में शुगर की मात्रा को बढ़ाता है। हम आपको बता दें कि साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत अधिक होती है। ऐसे में अगर आप पहले से ही लो-कार्ब डाइट पर हैं तो आपको साबूदाने से परहेज करना चाहिए।
अगर आप सोचते हैं कि सिर्फ नवरात्रि व्रत के दौरान साबूदाना खाने से आपका वजन कुछ किलो कम हो सकता है, तो आप गलत हैं। साबूदाना में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। ऐसे में आपका वजन कम होने की बजाय बढ़ सकता है।
ज्यादा साबूदाना खाने से आपके मोटापे का खतरा बढ़ सकता है. तो हो सकता है कि आपके थायराइड में कोई समस्या हो। ऐसे में जिन लोगों को पहले से ही थायराइड की समस्या है उन्हें ज्यादा साबूदाना खाने से बचना चाहिए। बहुत अधिक साबूदाना खाने से सांस लेने में कठिनाई, सीने में दर्द, सिरदर्द हो सकता है और थायराइड समारोह प्रभावित हो सकता है।
साबूदाना खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. दरअसल, साबूदाने में जिंक की उच्च मात्रा सूजन, कब्ज, पेट दर्द, मतली और उल्टी जैसी समस्याएं पैदा कर सकती है।
लेटेक्स एलर्जी वाले लोगों को भी साबूदाने से बचना चाहिए। निगलने पर एलर्जी की समस्या हो सकती है।