आम से आसानी से बनाने वाले ये 3 डिशेज, जो मुंह में पानी ला दें, जानिए इसकी रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आम का मौसम आधिकारिक तौर पर आ चुका है. आम एक ऐसा फल है जिसे खाना हर कोई पसंद करता है. ये रसदार, मीठा और बेहद रसीला होता है. आम हमें हमारे बचपन और आसान समयों की याद दिलाते हैं जब हम स्कूल से वापस आते थे और चमकीले पीले आमों की प्लेट के साथ स्वागत किया जाता था.

जब आम पकाने की बात आती है, तो इस स्वादिष्ट फल से कई तरह के डिशेज बनाए जा सकते हैं. खट्टे और मीठे आमरस से लेकर गर्मा-गर्म और आरामदेह आम के हलवे तक, यहां सबसे अच्छे डिशेज हैं जो आप घर पर आम से बना सकते हैं.

मैंगो चीज केक

150 ग्राम बिस्किट लें और इन्हें फूड प्रोसेसर में या बेलन की सहायता से क्रश कर लें. एक पैन में 1/4 कप मक्खन और 1 टेबल-स्पून चीनी डालें. कुचले हुए बिस्कुट डालें और आंच बंद कर दें. इस मिश्रण को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और चपटा कर लें. ½ कप पानी में 4 टेबल स्पून जिलेटिन मिलाएं. इसे 10 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में हीट करें और फिर ठंडा होने दें.

2 बड़े आमों को ब्लिट्ज करें और इस प्यूरी का 3/4 कप मैंगो जेली के लिए बचा लें. फूड प्रोसेसर और ब्लिट्ज में 500 ग्राम क्रीम चीज, 1/4 कप कैस्टर शुगर और 300 मिली व्हीप्ड क्रीम डालें. इस मिश्रण को केक पैन में डालें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. टीस्पून जिलेटिन पाउडर को ¾ कप ठंडे पानी में मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें.

एक बाउल में 1 टेबल-स्पून नींबू का रस और बची हुई आम की प्यूरी को जिलेटिन के मिश्रण के साथ डालें. अच्छी तरह से फेंटें. इसे तैयार फिलिंग के ऊपर डालें और कम से कम 12 घंटे के लिए ठंडा करें. इसे सर्व करें.

आमरस

400 ग्राम आम लें और उन्हें छील लें. इन्हें मोटे तौर पर टुकड़ों में काट लें और एक चुटकी चीनी के साथ पीस लें. केसर और 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर के साथ आमरस की सही स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा दूध डालें. एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें.

आम का हलवा

1-2 बड़े आम लें और उन्हें छील लें. उन्हें मोटा-मोटा काट लें और प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंड करें. इसमें 2 टेबल स्पून गाढ़ी क्रीम और 5-6 स्कूप वनीला आइसक्रीम मिलाएं. फिर से ब्लेंड करें. इस हलवे को एक बाउल में परोसें और ऊपर से कुछ पैशन फ्रूट डालें.