लाइफस्टाइल : गर्मी ने अपना कहर बरसाना शुरू कर दिया है। तेज धूप और लू की रफतार दिन- प्रतिदिन तेज होती जा रही है। देखते ही देखते ही मौसम का तापमान बढ़ता ही जा रहा है। ऐसे हीट स्ट्रोक का होने का खतरा सबसे ज्यादा बढ़ता जा रहा है। इन मौसम में शरीर में पानी की कमी सबसे ज्यादा होती है, जिसकी वजह से ज्यादातर लोग हीट स्ट्रोक जैसी समस्या हो जाती है। इसका सबसे ज्यादा प्रभाव पाचन तंत्र पर पड़ता है। ऐसे में बेल का सेवन करने की सलाह दी जाती है। दरअसल बेल ठंडा होता है और इसका गर्मी में सेवन करने से शरीर को गर्मी से बचाया जा सकता है। बेल में विटामिन, फाइबर और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते है। इसलिए आज हम आपके लिए बेल की रेसिपीज लेकर आए है, जिससे आपको हीट स्ट्रोक से बचने में मदद मिलेंगी।
बेल मिल्क शेक
सामग्री
2 कप बेल फल का गूदा
4 कप ठंडा दूध
2 चम्मच चीनी
1 कप पानी
विधि
बेल के फल को खोलकर इसमें सारा गूदा निकाल लें।
फिर इस गूदे को एक बाउल में डाल दें। अब हाथों से या फिर किसी सर्विंग चम्मच से गूदे को मैश कर लें।
अब इसमें थोड़ा- सा पानी मिला लें। फिर गूदे को अच्छे से मिला लें।
इसके बाद बेल के बीज को छन्नी की मदद से छानकर अलग कर लें।
अगर आप गाढ़ा शेक बनाना चाहते है, तो आप पानी का इस्तेमाल कम करें।
फिर इसमें 4 कप दूध और चीनी डालकर मिला लें।
अब एक ब्लेंडर में इस मिश्रण को डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें।
तैयार है बेल मिल्क शेक। इसे गर्मी के मौसम में जरूर पीएं।
बेल की चटनी
सामग्री
1 बेल
आधा कप गुड़
1 चम्मच जीरा
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
विधि
बेल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले बेल को तोड़कर इसका गूदा निकाल लें।
अब एक ब्लेंडर में बेल का गूदा, नमक, जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालें दें।
फिर इसे अच्छे से ब्लेंड कर लें। चटनी अगर ज्यादा गाढ़ी हो जाएं, तो इसमें थोड़ा- सा पानी डाल दें।
अब इसमें गुड़ और पानी डालकर ब्लेंडर को दुबारा चलाए।
तैयार है बेल की चटनी। आप गर्मी में इस चटनी को अपनी डाइट में शामिल कर सकते है।