Life Style लाइफ स्टाइल : हम आपको बताते हैं कि भारत के हर कोने में अलग-अलग तरह की चाट मिलती है जो अपने स्वाद के लिए मशहूर है। अगर आप कुछ नया और अच्छा ट्राई करना चाहते हैं तो इस आर्टिकल में हम आपको कुछ मशहूर चाट के बारे में बताएंगे जिन्हें भारत के अलग-अलग राज्यों में बड़े चाव से खाया जाता है।
पुचका, जिसे पानी पुरी भी कहा जाता है। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है तो यह एक अच्छा विकल्प है। कई जगहों पर उबले आलू, चने और मीठी चटनी का मिश्रण भरकर पुचका चाट बनाई जाती है. एक बहुत ही स्वादिष्ट भोजन जहां आप अपनी पसंद के मीठे और खट्टे पानी का स्वाद ले सकते हैं।
पापड़ी चाट तो आपने खाई ही होगी, लेकिन क्या आपने ब्लैक चने पापड़ी चाट ट्राई की है? अगर नहीं, तो इस बार जरूर, क्योंकि इसका स्वाद ऐसा है कि आप इसे बार-बार खाना चाहेंगे. कुरकुरी पापड़ी के ऊपर उबले आलू, काले चने, दही, हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी और चाट मसाला डाला जाता है।
इसकी ख़ासियत यह है कि यह तीनों स्वादों को जोड़ती है: मीठा, खट्टा और मसालेदार। कई जगहों पर त्योहारों के दौरान पापड़ी चाट भी खाई जाती है. अगर आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो सेव का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
कलमी चाट उत्तर प्रदेश की सबसे प्रसिद्ध चाट में से एक है। खास होने के साथ-साथ इसका स्वाद भी लाजवाब होता है जिसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। इस चाट की खास बात यह है कि इसे मांसाहारी लोग भी आराम से खा सकते हैं.
ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें चिकन के टुकड़े भी डाले जाते हैं. वैसे तो यह चाट आमतौर पर शादी या अन्य खास मौकों पर बनाई जाती है, लेकिन आप चाहें तो इसे घर पर भी बनाकर खा सकते हैं.
यह उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है, चाहे मानसून हो या सर्दी...अक्सर लोग इसे शाम के समय खाना पसंद करते हैं। हम आपको बता दें कि यह एक खास तरह का पकौड़ा है जिसे चने की चाट और बेसन के साथ परोसा जाता है. मदद से तैयारी करें. इसे मसालों, हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ तैयार किया जाता है.
ये सामग्रियां इस चाट को खास बनाती हैं, जिसकी बनावट स्थिति के आधार पर अलग-अलग होती है। राजस्थान, उत्तर प्रदेश, राजस्थान और मध्य प्रदेश में इसे बनाने के लिए अलग-अलग मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। आप चाहें तो स्वाद को बेहतर बनाने के लिए प्रसिद्ध बॉम्बे मसाला का उपयोग कर सकते हैं।