famous peda of Baka: ठाई तो आपने बहुत तरह का खाया होगा, लेकिन बांका में बनने वाले पेड़े का स्वाद बेहद खास है. दिखने में तो Normal Pedestalकी तरह ही होता है, लेकिन इस पेड़े को जो भी एक बार चख लिया वह स्वाद का मुरीद हो जाता है. त्योहारी सीजन में इसकी मांग और अधिक बढ़ जाती है. यहां के पेड़ों की खास बात यह है कि ये लंबे समय तक खराब नहीं होता है, क्योंकि इसको शुद्ध खोया से तैयार किया जाता है. यहां के पेड़े की डिमांड महानगरों में भी है.
इस पेड़े का स्वाद चखने के लिए आपको बांका जिला मुख्यालय से 40 किलोमीटर दूर शंभूगंज प्रखंड स्थित भलुआ गांव आना होगा. पिछले 35 वर्षो से इस दुकान के पेड़े का स्वाद का क्रेज बरकरार है. दुकानदार कहना है स्वाद और गुणवत्ता के कारण यहां का पेड़ा ऑर्डर आने पर दूर-दूर तक पैकिंग करा कर भेजा जाता है.
एक दौर था जब यहां 100 किलो तक पेड़ा बिक जाता है. लेकिन अब दूध सही से नहीं मिल पाता है. यही वजह है कि अब रोजाना एक क्विंटल दूध का ही पेड़ा बना पाते हैं. इस दुकान के पेड़े की डिमांड बांका के अलावा, मुंगेर, भागलपुर, जमुई में भी है. इसके अलावा इस इलाके के लोग कोलकाता, बेंगलुरु, दिल्ली, अहमदाबाद, हैदराबाद, मुंबई जैसे शहरों में रहते हैं तो वे जब भी घर आते हैं ऑर्डर देकर बनवाते हैं और अपने साथ ले जाते हैं.
Local पेड़ा बनते हीं समाप्त भी हो जाता है. ऑर्डर रहने के बाद भी लोगों को नहीं दे पाते हैं. उन्होंने बताया कि 10 रूपए में One Piece Peda लोगों को खिलाते हैं. वहीं 400 रूपए प्रति किलो के हिसाब से पेड़े की बिक्री करते हैं. खपत का कोई हिसाब नहीं है. कभी 20 किलो तो कभी 15 किलो तक भी बिक्री होती है. रोजाना 7 हजार से अधिक के पेड़े की सेल हो जाता है. किसानों से दूध लेने के बाद पेड़ा बनाने की प्रक्रिया शुरू होती हैmilk in a pan. को खौलाकर खोया तैयार किया जाता है. इसके बाद इसमें स्वादानुसार चीनी और इलायती सहित अन्य मसाले का मिश्रण किया जाता है. जिससे स्वाद निखकर आता है और लोग चाव से खाते हैं.