Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति के अवसर पर घर में तिल-गुड़ लड्डू और कई चीजें बनाते हैं.इस खास अवसर पर कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं जिसमें मकर चौला भी शामिल है.ये बहुत ही स्वादिष्ट डिश है.ये ओडिशा की पारंपरिक डिश है,जिसे खासकर इस अवसर पर तो जरूर बनाया जाता है.इसे प्रसाद के रूप में भगवान को भोग भी लगाया जाता है.इसके बाद प्रसाद के रूप में भी बांटा जाता है.आइए जानते हैं घर पर मकर चौला बनाने की विधि के बारे में|
मकर चौला बनाने के लिए सबसे पहले तो आपको चाहिए1कप चावल इसे आप दो घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें, 1/2कप कद्दूकस किया हुआ नारियल,आवश्यकतानुसार केला,सेब,अनार और अंगूर छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए, 1कप शक्कर, 1/2छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1/2छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1/2कप छैना,थोड़ी सी अदरक और1कप छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ गन्ना, 1कप दूध,इसके बाद बादाम,काजू,किशमिश,पिस्ता,खजूर जैसे ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे से टुकड़ों में काट लें|
मकर चौला बनाने की विधि-
सबसे पहले भीगे हुए चावल और पानी अलग कर लें.अब चावल को दूध और नारियल के साथ पीसकर एक बाउल में निकाल लें.इसके बाद सेब,अनार,केला और अंगूर को एक बाउल में डालें.अब काली मिर्च पाउडर,शक्कर,इलायची पाउडर गन्ना,छैना और अदरक सबी सामग्री को इस बाउल में डालें और अच्छे से मिक्स करें.इसके बाद इसमें कटे हुए बादाम,किशमिश,पिस्ता और खजूर डालें.अब बनकर मकर चौला डिश बनकर तैयार है.इसे आप अपने मेहमानों को सर्व करें.ध्यान रखें इसमें मिठास आप अपने टेस्ट के मुताबिक रखें|