चीन के राष्ट्रपति शि जिनपिंग को परोसा गया 'थक्काली रसम', जानें बनाने का तरीका

लाइफ स्टाइल : चीनी राष्ट्रपति शी जिनपिंग अनौपचारिक यात्रा पर भारत आए और उनका खूब स्वागत किया गया। भोजन में थक्कली रसम सहित कई व्यंजन शामिल थे। थक्कली रसम मसालेदार और गर्म होता है. इसमें टमाटर का खट्टापन भी लोगों को खूब पसंद आता है. इसे टमाटर, काली मिर्च, लहसुन, जीरा, नमक आदि से तैयार किया जाता है। तो आइए जानते हैं 'थक्कली रसम' बनाने की रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 2 टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें

- 2 टमाटर, बारीक टुकड़ों में काट लें

- 1 चम्मच जीरा

- 12 साबुत काली मिर्च

- लहसुन की 4 कलियाँ

- 1 बड़ा चम्मच तेल

- 1/4 छोटा चम्मच सरसों

- एक चुटकी हींग

- 5 करी पत्ते

- 2 साबुत सूखी लाल मिर्च

- 3 बड़े चम्मच, बारीक कटी हरा धनिया

- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 1/2 कप पानी

- नमक स्वादानुसार

- मिक्सर जार

व्यंजन विधि

- लहसुन, काली मिर्च और जीरा पीस लें. इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लीजिए.

- उसी मिक्सर जार में टमाटरों को बड़े टुकड़ों में पीस लीजिए.

- इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें.

जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हींग, राई, करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च डालें.

- इसके बाद तेल में जीरा, लहसुन और काली मिर्च का मिश्रण डालें.

- एक मिनट तक भूनने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी (पिसा हुआ पेस्ट) डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं.

- फिर इसमें 2 चम्मच हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसके बाद रसम में नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और 1 मिनट तक पकाएं.

- इसके बाद इसमें बारीक कटे टमाटर डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

- अंत में रसम में पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें.

जब यह उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक पकाएं.

- आंच बंद कर दें, रसम में हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- तैयार रसम को चावल के साथ परोसें या एक कप ऐसे ही पी लें.