सामग्री
250 ग्राम ताज़े स्वीट कॉर्न के दाने
25 ग्राम लाल शिमला मिर्च
25 ग्राम हरी शिमला मिर्च
10 ग्राम हरे प्याज़ के पत्ते
5 ग्राम ताज़ा धनिया पत्ती
5 ग्राम ताज़ा बेसिल लीव्स
15 मिली थाई सीज़निंग सॉस
10 ग्राम ताज़ा लाल मिर्च
60 ग्राम टेम्पुरा आटा
15 मिली नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
30 मिली स्वीट चिली सॉस
विधि
लाल और हरी शिमला मिर्च को छोटे ब्रूनोइस कट में काटें. हरे प्याज़, लाल मिर्च, बेसिल लीव्स और हरा धनिया को भी बारीक़ काटकर रख लें.
एक कटोरे में, थाई सीज़निंग सॉस, टेम्पुरा आटा, स्वादानुसार नमक और नींबू का रस मिलाएं. कटी हुई सब्ज़ियां और हर्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए, इसे अपने हाथों से मिलाकर थोड़ा-सा ढीला मिश्रण तैयार करें.
मिश्रण से छोटे आकार के अलग बॉल बनाएं और हाथ से दबाकर एक तरफ़ रख दें.
मध्यम आंच पर तेल गरम करें, कॉर्न पकौड़ा को कुरकुरा और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.
इन्हें स्वीट चिल्ली सॉस या अपनी पसंद की किसी भी ड्रेसिंग के साथ परोसें.