सामग्री :
पास्ता- 1 कप (उबला और कटा), प्रोसेस्ड चीज़- 1/2 कप (कद्दूकस), मक्खन- 2 टेबलस्पून, मैदा- 5 टेबलस्पून, दूध- डेढ़ कप, हरा धनिया- 2 टेबलस्पून (बारीक कटा), नमक- स्वादानुसार, हरी मिर्च- 2 टीस्पून (बारीक कटी), ब्रेड क्रंब्स- 1/2 कप, तेल- तलने के लिए
बैटर बनाने के लिए
मैदा- 1/2 कप, पानी- 3/4 कप
विधि :
एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें मैदा डालकर उसे मीडियम आंच पर एक से दो मिनट तक भून लें।
अब उसमें दूध डालकर लगातार चम्मच से चलाते हुए मीडियम आंच पर छह से सात मिनट तक पका लें। अब मिक्सचर को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। जब मिक्सचर ठंडा हो जाए, तब इसमें पास्ता, चीज़, धनिया, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब मिक्सचर से छोटे और गोल बॉल्स बना लें।
अब एक बाउल में मैदा और पानी डालकर मिक्स करते हुए गाढ़ा बैटर बना लें। फिर बॉल्स को मैदे के बैटर में डिप करें और फिर इन्हें चारों तरफ से ब्रेड क्रंब्स से कोट करें।
अब कड़ाही में तेल गरम करें और मीडियम आंच पर थोड़े-थोड़े बॉल्स डालकर गोल्डन ब्राउन होनेतक डीप फ्राई कर लें।
अब इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और कैचअप या चिली सॉस के साथ सर्व करें।