छोले और पालक के साथ मसालेदार सामन रेसिपी

Update: 2025-01-06 04:12 GMT

Life Style लाइफ स्टाइल : 550 ग्राम के पैक से 4 फ्रोजन सैल्मन फ़िललेट्स

1 बड़ा चम्मच चिपोटल मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका पेस्ट

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

1 छोटी फूलगोभी, कटी हुई और फूलों में टूटी हुई

400 ग्राम टिन के छोले, पानी से धोए हुए और किचन पेपर से सुखाए हुए

1 बड़ा चम्मच मध्यम करी पाउडर

350 ग्राम पालक

4 बड़ा चम्मच 0% वसा वाला ग्रीक-स्टाइल दही

1 नींबू, ½ जूस निकाला हुआ, ½ टुकड़ों में कटा हुआ परोसने के लिए

5 ग्राम ताजा धनिया पत्ती, परोसने के लिए ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग ट्रे पर नॉनस्टिक बेकिंग पेपर लगाएं और उसके ऊपर फ्रोजन सैल्मन फ़िललेट्स रखें। प्रत्येक के ऊपर चिपोटल मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका पेस्ट फैलाएं, फिर पकने तक 20-22 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, एक बड़े, ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। प्याज़ और फूलगोभी डालें, ढककर 5 मिनट तक पकाएँ। हिलाएँ, फिर से ढक दें और 3-5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि हल्का भूरा न हो जाए। छोले और करी पाउडर डालें, आँच तेज़ करें और बिना ढके 5 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि प्याज़ का रंग गहरा सुनहरा न हो जाए और फूलगोभी नरम न हो जाए।

इस बीच, पालक को एक छलनी में डालें और उस पर उबलता पानी डालें ताकि वह मुरझा जाए। अच्छी तरह से पानी निकाल दें, अतिरिक्त नमी को निचोड़ें; मसाला डालें।

छोले के मिश्रण और पालक को प्लेटों में बाँट लें और ऊपर से सैल्मन फ़िललेट रखें। दही में ½ बड़ा चम्मच पानी, थोड़ी काली मिर्च और स्वादानुसार नींबू का रस मिलाएँ, फिर हर सैल्मन फ़िललेट पर चम्मच से डालें। ऊपर से कुछ धनिया पत्ती डालें और निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़े डालकर परोसें।

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