केरल की गोभी के साथ तंदूरी मसालेदार मछली की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 150 ग्राम कम वसा वाला प्राकृतिक दही

1 चम्मच हल्का तंदूरी करी पाउडर

4 सफ़ेद मछली के टुकड़े (लगभग 140 ग्राम प्रत्येक)

1 चम्मच जीरा

6 इलायची की फली, केवल बीज

1 चम्मच सरसों के बीज

50 ग्राम सूखा नारियल

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1 सफ़ेद गोभी (लगभग 700 ग्राम), बीच से निकाला हुआ, बारीक कटा हुआ

1 गाजर (लगभग 100 ग्राम), कद्दूकस किया हुआ

4 प्याज़, छिले हुए और बारीक कटे हुए1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई

2 नींबू, 1 का रस निकाला हुआ, 1 टुकड़ों में कटा हुआ

15 ग्राम ताज़ा धनिया, केवल पत्ते, कटा हुआ

ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें। एक छोटे कटोरे में, 50 ग्राम दही को करी पाउडर के साथ मिलाएँ। एक बेकिंग ट्रे पर नॉनस्टिक बेकिंग पेपर लगाएँ और मछली को व्यवस्थित करें। मसालेदार दही को चम्मच से डालें और पकने तक 12-15 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, जीरा, इलायची के बीज और आधे सरसों के बीज को मूसल और खरल से पीस लें। सूखा नारियल डालें और पीसकर मोटा पेस्ट बना लें। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। बिना कुचले सरसों के बीज को 30 सेकंड तक पकाएं, फिर कुचला हुआ मसाला पेस्ट डालें। 1 मिनट तक पकाएं, फिर गोभी, गाजर, प्याज़ और मिर्च डालें। 3-4 मिनट तक भूनें; एक कटोरे में डालें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। बचा हुआ दही, नींबू का रस और धनिया पत्ती मिलाएँ। मछली और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।