सूरजमुखी के बीज में विभिन्न प्रकार के खनिज होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। इन बीजों की खास बात यह है कि इनमें कुछ स्वस्थ तेल होते हैं जो धमनियों की रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं। तो दूसरा इसमें कुछ ऐसे फाइबर होते हैं जो रक्त से खराब कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करके नसों और धमनियों को साफ कर सकते हैं। इसके अलावा हाई कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए सूरजमुखी के बीज के कई फायदे हैं। कैसे, जानिए इसके बारे में विस्तार से।सूरजमुखी के बीज जिंक से भरपूर होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) को कम करने में सहायक होते हैं। दरअसल जिंक की खास बात यह है कि यह सबसे पहले आपके शरीर के खराब कोलेस्ट्रॉल को सोख लेता है और दूसरा यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने में भी मदद करता है।
फाइबर युक्त सूरजमुखी के बीज खाने से आपके रक्त से खराब कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करने में मदद मिलती है। यह आपकी धमनियों के मार्ग को आरामदायक बनाता है जिससे बीपी हाई नहीं होता और दिल स्वस्थ रहता है।स्वस्थ तेल आपकी धमनियों को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं। दरअसल, इसका ओमेगा-3 आपकी धमनियों की दीवारों को स्वस्थ रखता है और उनकी कार्यप्रणाली को बेहतर बनाता है। इसके अलावा यह हृदय रोगियों के लिए भी फायदेमंद होता है।खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए आप भीगे हुए सूरजमुखी के बीज खा सकते हैं। इसके अलावा आप भुने हुए सूरजमुखी के बीज भी खा सकते हैं, जो आपकी सेहत के लिहाज से कई तरह से फायदेमंद है। इसके अलावा आप इन बीजों का पाउडर बनाकर पानी में घोलकर सेवन कर सकते हैं।