अपनी सुबह की शुरुआत बेहतरीन दक्षिण भारतीय नाश्ते क्रिस्पी तड़का डोसा के साथ करें

लाइफ स्टाइल : हर कोई सुबह के नाश्ते में समय-समय पर कुछ बदलाव लाना चाहता है ताकि स्वाद बदलता रहे। ऐसे में आप बेहतरीन नाश्ते के लिए साउथ इंडियन तड़का डोसा ट्राई कर सकते हैं, जिसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा और सुबह की शुभ शुरुआत होगी. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

बैटर के लिए सामग्री

– 2 कप चावल

– 1 कप उड़द दाल

– 1 छोटा चम्मच नमक

– 1 चम्मच मेथी दाना

तड़के के लिए सामग्री

- आधा चम्मच तेल

- 1 चम्मच सरसों

- आधा चम्मच हींग पाउडर

- कुछ करी पत्ते

- 3 हरी मिर्च (कटी हुई)

- आधा चम्मच उड़द दाल

- 10-12 काजू.

घोल तैयार करने की विधि

: दाल, चावल और मेथी को धोकर 6-7 घंटे के लिए भिगो दें.

- पानी निथारकर पीस लें. - नमक मिलाएं और ढककर 7-8 घंटे के लिए रख दें.

तड़का बनाने की विधि

- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, हींग, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें.

- इसमें काजू और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

- आंच से उतार लें. ठंडा होने पर इडली बैटर में नमक और थोड़ा पानी मिला दीजिये.

- नॉनस्टिक पैन गरम करें. इडली बैटर डालें और फैलाएं.

- ऊपर से थोड़ा सा तेल डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.

- नारियल की चटनी के साथ परोसें.