पालक वेज कबाब: आप इस डिश को स्टार्टर या ऐप्टाइजर के तौर पर घर के सदस्यों को व मेहमानों के सामने परोस सकते हैं। पालक वेज कबाब को आप हरी चटनी के साथ खा सकते हैं। इस डिश को तैयार करने में आपको बीस मिनट लग सकते हैं। और कुल समय एक घंटा लग सकता है। आइए जानते हैं आप किस तरह घर पर पालक वेज कबाब तैयार कर सकते हैं।
सामग्री Ingredients
पालक वेज कबाब तैयार करने के लिए आप 500 ग्राम पालक, 150 ग्राम बेसन, मूंगफली 200 ग्राम (कुटी हुई), धनिया पत्तियां आधा बंच, 8 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, चाट मसाला पाउडर 1 चम्मच, गर्म मसाला पाउडर 1 चम्मच, उबला हुआ आलू 3, प्याज 3 और ऑइल डेढ़ कप ले लें।
विधि Method
पालक को अच्छी तरह से धो लें और फिर उसे ब्लेंडर में डालकर उसका पेस्ट बना लें। और उबले हुए आलू को छीलकर उसे अच्छी तरह से मैश कर लें। इसके बाद मैश किए हुए आलू में पालक का पेस्ट, नमक, धनिया पत्ता, बेसन, मूंगफली, गर्म मसाला पाउडर, चाट मसाला और बारीक कटी हुई प्याज डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब तैयार हुए मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब को धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई करें। इसके बाद टिश्यू पेपर पर तैयार कबाब को निकालें और पसंद की चटनी या सॉस के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।
इस पालक वेज कबाब की खास बात ये है कि आप इसे बच्चों को भी आसानी से खिला सकते हैं। क्योंकि ये स्वादिष्ट होता है। अक्सर बच्चे पालक की सब्जी खाना कम पसंद करते हैं। ऐसे में उन्हें हरी सब्जी का टेस्ट दिलाने के लिए ये तरीका बेस्ट हो सकता है। वहीं बड़ों के लिए तो शाम का टेस्टी और बढ़िया स्नैक्स है।