लाइफ स्टाइल : वेजिटेबल स्प्रिंग रोल एक क्लासिक इंडो-चाइनीज रेसिपी है जो थाईलैंड में भी लोकप्रिय है, रेस्तरां और कॉफी शॉप में परोसी जाती है। एक पकी हुई सब्जी के मिश्रण को स्प्रिंग रोल के आवरण में लपेटा जाता है और एक कुरकुरा, स्वादिष्ट और नशीला स्नैक या ऐपेटाइज़र पाने के लिए या तो डीप फ्राई किया जाता है या बेक किया जाता है।
सामग्री
मिश्रित सब्जियाँ - 2 कप
प्याज - 1/2 कप, कटा हुआ
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च - 1
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तेल - 1 बड़ा चम्मच
एक मुट्ठी धनिया पत्ती
तरीका
-सब्जियों को लंबे टुकड़ों में काट लें. मैंने गाजर, बीन्स, पत्तागोभी, मटर, मक्का और शिमला मिर्च का उपयोग किया
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को पारदर्शी और गुलाबी होने तक भून लें.
-अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकेंड तक भूनें
- इसके बाद सब्जियां और हरी मिर्च डालें, थोड़ा पानी छिड़कें और नरम और कुरकुरा होने तक बंद करके पकाएं.
- आंच तेज कर दें और सोया सॉस डालें.
- हाई पर एक मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं।
- कम गर्मी. नमक और काली मिर्च मिला लें.
- कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें
- ताप से हटाएं और एक तरफ ठंडक में रखें
- पैकेज निर्देशों के अनुसार अपनी पेस्ट्री शीट को पिघलाएं
- प्रति शीट 2-3 बड़े चम्मच भरावन डालें और उन्हें रोल करें।
- सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें
- गरमागरम केचप या चिली सॉस के साथ परोसें.