सर्दियों की ठंडी रात में, हमेशा कुछ गर्म खाने की इच्छा होती है। इस इच्छा को पूरा करने के लिए जापानी क्लियर सूप सबसे अच्छा विकल्प है। यह बनाने में आसान रेसिपी है क्योंकि इसे बनाने के लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। जापानी क्लियर सूप रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है। सर्दियों में, सूप खासकर बच्चों के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। यह पेट भरने वाला और जंक फूड से बेहतर है। मशरूम, गाजर जैसी सब्ज़ियाँ इसका स्वाद बढ़ाती हैं और हरा प्याज़ इसमें ताज़गी लाता है। रेसिपी में चिकन स्टॉक और टोफू का भी इस्तेमाल किया जाता है जो इसे और भी पौष्टिक बनाता है। जो लोग सेहतमंद खाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह सूप सबसे अच्छा है। यह किटी पार्टी, फैमिली गेट टुगेदर और बुफ़े के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है। मानसून और सर्दियों में टोस्टेड गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाने वाला यह सूप एक बेहतरीन डिश है।
8 मशरूम
5 टहनियाँ हरा प्याज़
1/2 किलोग्राम टोफू
8 कप चिकन स्टॉक
2 गाजरचरण 1 सब्ज़ियों को धोकर काट लें
बहते पानी के नीचे, सभी सब्ज़ियों को धोकर अलग रख दें। अब एक चॉपिंग बोर्ड लें और हरी प्याज़ को बारीक काट लें। नींबू और मशरूम के मामले में उन्हें पतले स्लाइस में काट लें और अलग रख दें। अब गाजर को श्रेडर का उपयोग करके काट लें।
चरण 2 स्टॉक तैयार करें
एक सॉस पैन लें और उसमें चिकन स्टॉक डालें। मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें। अब, इसमें सूखी शेरी और सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें।
चरण 3 सब्ज़ियाँ डालें
अब, मिश्रण में मशरूम, हरी प्याज़, गाजर, नींबू और टोफू के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन में सामग्री को 5 मिनट तक उबालें। आंच बंद कर दें, धनिया से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।