लाइफ स्टाइल : यह उतना ही सरल नुस्खा है जितना इसे प्राप्त किया जा सकता है। मेरे बेटे को मसाला पापड़ बहुत पसंद है. जब भी हम अपने पसंदीदा फूड ज्वाइंट पर जाते हैं जो वास्तव में अद्भुत कुरकुरा और पतले पापड़ परोसता है तो वह निश्चित रूप से सबसे पहले इन्हें ही ऑर्डर करेगा। पापड़ हमारे भारतीय खाने का अहम हिस्सा हैं. इन्हें पुलाव, खिचड़ी, दाल रोटी या साधारण दाल चावल के साथ परोसा जा सकता है। वे न केवल भोजन में स्वाद और फ्लेवर जोड़ते हैं बल्कि उनमें डाले जाने वाले सभी मसालों के कारण पाचन में भी सहायता करते हैं।
सामग्री
8 पापड़
2 प्याज बारीक कटे हुए
2 टमाटर बारीक कटे हुए (बीज निकाल दें)
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी ताजा हरा धनिया
तरीका
- पापड़ को अपनी इच्छानुसार गैस स्टोव पर या माइक्रोवेव में भून लें.
- अगर आप इन्हें तुरंत नहीं खा रहे हैं तो आप इन्हें बाद में इस्तेमाल के लिए किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं।
- अधिमानतः इन्हें खाने की योजना बनाने से ठीक पहले भुना जाना चाहिए ताकि उनका कुरकुरापन सुनिश्चित हो सके।
- मसाले के नीचे बताई गई सारी चीजें मिला लें. अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसालों को चखें और समायोजित करें।
- भुने हुए पापड़ के ऊपर पतली परत फैलाएं और आनंद लें.