रेसिपी: अगर अपने ब्रेकफास्ट को और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो प्रोटीन से भरपूर परांठे का सेवन कर सकते हैं। यानी हाई प्रोटीन परांठे के साथ सेहत तो मिलेगी ही, स्वाद के साथ भी समझौता नहीं करना पड़ेगा। यहां जानिए ऐसे ही हाई प्रोटीन परांठे की रेसिपी।
मटर परांठा
सामग्री
4 कप मटर के दाने
4 कप गेहूं का आटा
4-5 बारीक कटी हरी मिर्च
1 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून सौंफ
½ टी स्पून हींग पाउडर
1 स्पून अमचूर पाउडर
3 टेबल स्पून तेल
2 टी स्पून नमक
पानी आवश्यकतानुसार
विधि
एक बर्तन में गेहू का आटा लेकर नमक और तेल डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथकर लें और डो को 10 मिनट के लिए रख दें।
मिक्सर के जार में मटर के दाने और हरी मिर्च डालकर दरदरा पीस लें।
गैस पर कढ़ाई में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म होने दें और जीरा, सौंफ, और हींग डालें। अब इसमें पीसे मटर डालकर नमक, अमचूर पाउडर मिलाएं और मसाला पक जाने पर हरा धनिया डालें।
मसाला ठंडा होने पर मसाले की छोटी-छोटी बोल बना लें। आटे के डो को ठीक करके लोई बनाएं और मोटी रोटी बनाकर लड्डू रखकर किनारों को अच्छे से चिपका कर लोई बना लें।
हल्के हाथों से लोई को फैलाए और बेलन से गोल आकार में बनाएं। तवे को गैस पर रख धीमी आंच पर चालू कर दें।
दोनों तरफ तेल लगाकर ब्राउन होने तक सेंके और तैयार है प्रोटीन से भरपूर मटर के परांठे। इसे चटनी या दही के साथ खाएं।