तैयारी का समय
नारियल चावल के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक इसकी तैयारी का समय कम है। शुरू से अंत तक, आप इस उष्णकटिबंधीय व्यंजन को लगभग 20-25 मिनट में परोसने के लिए तैयार कर सकते हैं। जब आप रसोई में घंटों बिताए बिना अपने भोजन में एक अनोखा स्वाद जोड़ना चाहते हैं तो यह एकदम सही साइड डिश है।
सामग्री
नारियल चावल की लगभग 4 सर्विंग के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:
1 कप चमेली चावल (या कोई भी लंबे दाने वाला चावल)
1 1/2 कप नारियल का दूध
1/2 कप पानी
1 बड़ा चम्मच चीनी
1/2 चम्मच नमक
1 पांडन पत्ती (वैकल्पिक, लेकिन एक प्रामाणिक स्वाद जोड़ता है)
गार्निश के लिए ताजा धनिया या कटा हुआ नारियल (वैकल्पिक)
विधि
चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएँ जब तक कि पानी साफ न हो जाए। यह अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करता है और यह सुनिश्चित करता है कि खाना पकाने के दौरान अनाज अलग-अलग रहें।
एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, धुले हुए चावल, नारियल का दूध, पानी, चीनी और नमक मिलाएँ। यदि आपके पास पांडन पत्ती है, तो इसे गाँठ में बाँध लें और मिश्रण में मिलाएँ। पांडन पत्ती एक अनूठा स्वाद प्रदान करती है लेकिन यदि उपलब्ध न हो तो वैकल्पिक है।
मिश्रण को मध्यम-तेज़ आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। एक बार जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम कर दें, सॉस पैन को कसकर बंद ढक्कन से ढक दें, और इसे लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दें, या जब तक चावल नरम न हो जाए और तरल को अवशोषित न कर ले।
एक बार नारियल चावल पक जाने पर, इसे कांटे से धीरे से फुलाएँ ताकि दाने अलग हो जाएँ। अगर इस्तेमाल किया गया है तो पांडन का पत्ता हटा दें।
अपने नारियल चावल को ताज़े धनिया या कटे हुए नारियल के साथ परोसें ताकि उष्णकटिबंधीय अच्छाई का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।