Recipe रेसिपी: लोग इस दिन व्रत रखने के साथ कई तरह के व्यंजन भी बनाते हैं। अगर आप भी इस दिन को खास बनाने के लिए कोई टेस्टी डिश बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें फलों के राजा आम से बनाई जाने वाली टेस्टी मैंगो खीर।
मैंगो खीर बनाने के लिए सामग्री-
-1 लीटर फूल क्रीम दूध
-पके हुए आम का पल्प
-आधा कप छोटा चावल
-आधा कप चीनी
-बारिक कटे हुए काजू
-बारिक कटे हुए बादाम
-छोटा चम्मच इलायची पाउडर
मैंगो खीर बनाने का तरीका-
मैंगो खीर बनाने के लिए सबसे पहले किसी बड़े बर्तन में दूध उबालने के लिए गैस पर रख दें। जब तक दूध उबलता है आप इस बीच काजू और बादाम को छोटा-छोटा काटकर अलग रख लें। जब दूध में उबाल आने लगे तो गैस कम करके दूध में चावल डालकर थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते हुए पका लें। जब दूध अच्छे से गाढ़ा हो जाए और चावल दूध में पक जाएं तो उसमें थोड़े से कटे हुए काजू और बादाम डालकर मिला लें। जब खीर अच्छी तरह पक जाए, मतलब दूध और चावल एकसार हो जाए तो उसमें चीनी और इलायची Powder Mix कर दें। अब खीर को धीमी आंच पर 5 मिनट और पका लें। 5 मिनट बाद खीर को गैस से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें। खीर के ठंडा होने पर आप इसमें आम का पल्प डालकर मिला दीजिए। इसके बाद खीर में बारीक कटे हुए आम के टुकड़े भी डालकर मिक्स कर दें। आपकी टेस्टी आम की खीर बनकर तैयार है, इसे बॉउल में निकालकर ऊपर से काजू-बादाम और आम के टुकड़ों से गार्निश करके ठंडा या गर्म सर्व कर सकते हैं।