Sabudana tikki रेसिपी : साबूदाना टिक्की बरसात के मौसम में खाने में बहुत ही मजेदार लगती है. साबूदाना टिक्की हर मौसम के लिए एक 'परफेक्ट' व्यंजन है लेकिन मानसून के दौरान इसका स्वाद अलग होता है। जब आपको दिन में भूख लगे तो यह एक अच्छा नाश्ता भी है। साबूदाना मैश हो या साबूदाना टिक्की, साबूदाने से बनी कई खाने की चीजें बहुत लोकप्रिय हैं. इस डिश की खासियत यह है कि इसे आप 10 मिनट में बना सकते हैं और जब भी भूख लगे इसे खा सकते हैं. गरमा गरम साबूदाना टिक्की का स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है.अगर आप इस मानसून में साबूदाना टिक्की का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे बनाने की एक आसान रेसिपी यहां दी गई है। इसकी मदद से आप झटपट साबूदाना टिक्की तैयार कर सकते हैं.
साबूदाना टिक्की के लिए सामग्री
साबूदाना - 2 कप
उबले आलू - 2
भुनी हुई मूंगफली - 1/2 कप
कसा हुआ अदरक - 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च के टुकड़े - 2-3
जीरा पाउडर - 3/4 छोटा चम्मच
अमचूर - 1/2 छोटा चम्मच
कटा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
तलने के लिए तेल
नमक स्वादअनुसार
साबूदाना टिक्की कैसे बनाते हैं?
साबूदाना टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना लें और उसे 3-4 घंटे के लिए भिगो दें. साबूदाने के फूल कर नरम होने के बाद इसे छलनी में डालकर पानी को अच्छे से छान लीजिए. साबूदाने से सारा पानी निकल जाने के बाद इसे एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. इस बीच, उबले हुए आलू लें, उन्हें छीलकर एक बाउल में डालें। अब मूंगफली को भून लें, फिर इन्हें अच्छी तरह पीसकर साबूदाना-आलू के मिश्रण में डाल दें. फिर कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, अमचूर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इस मिश्रण को हथेली पर रखकर टिक्का बनाकर प्लेट में अलग से रख लें. टिक्की बनकर तैयार होने के बाद एक नॉन स्टिक पैन लें और उसे गर्म होने के लिए रख दें. पेनम पर थोडा़ सा तेल डालकर चारों तरफ फैला दीजिए और टिक्की को बेक कर लीजिए. एक तरफ तलने के बाद टिक्की को पलट दें और थोड़ा सा तेल लगाएं। जब साबूदाना टिक्की दोनों तरफ से ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारी साबूदाना टिक्की तल कर निकाल लीजिये. आप चाहें तो साबूदाना टिक्की को डीप फ्राई भी कर सकते हैं. अब स्वादिष्ट साबूदाना टिक्की को टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.