Recipe रेसिपी: लेकिन आप अगर हर बार सूजी का हलवा बनाकर बोर हो चुके हैं तो इस बार ट्राई कर सकते हैं छुहारे का हलवा। आइए जानते हैं क्या है छुहारे के हलवे की Recipe।
छुहारे का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
-200 ग्राम छुहारा
-1/2 लीटर दूध
-100 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच देसी घी
-2 बड़े चम्मच नारियल
-10-12 बादाम
-10-12 काजू
-10-12 किशमिश
-1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
छुहारे का हलवा बनाने का तरीका-
छुहारे का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले छुहारे को दूध में लगभग छह घंटे तक भीगोकर रखें। इसके बाद किसी चाकू की मदद से छुहारे के सभी बीज निकाल दें। अब छुहारे के गूदे को Mixie में डालकर हल्का दरदरा पीस लें। इसके बाद नारियल को कद्दूकस करने के बाद बादाम और काजू को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख लें। अब धीमी आंच पर एक पैन चढ़ाकर उसमें घी डालकर गर्म होने दें।
जब घी गर्म हो जाए तो आंच को मीडियम करके पैन में छुहारे का पेस्ट डालकर 15-20 मिनट तक फ्राई करें। जब छुहारे का पेस्ट अच्छी तरह भूनने के बाद सुनहरा होने लगे, तो उसमें चीनी और दूध डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। इस हलवे को तब तक चलाते रहें जब दूध पूरी तरह से सूख ना जाए और उसमें से घी अलग ना हो जाए। अब इस स्टेज पर हलवे में किशमिश, बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट और फ्राई करके ढक दें। राम नवमी पर भोग लगाने के लिए छुहारे का हलवा बनकर तैयार है।