Recipe व्यंजन विधि: पत्तागोभी मटर की सब्जी एक आसान रेसिपी है जिसके लिए आपको कटी हुई पत्तागोभी और मटर के दानों की जरूरत पड़ेगी। यह रेसिपी कुछ भारतीय मसालों के साथ तलकर बनाई जाती है और यह पूरी तरह से पौष्टिक और हेल्दी होती है। आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को चपाती, रोटी और परांठे के साथ भी खा सकते हैं। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस स्वादिष्ट रेसिपी को आप कितनी आसानी से बना सकते हैं, आइए जानें।
-सबसे पहले पत्तागोभी को बारीक काटकर अच्छे से धो लें और एक कटोरे में रख दें।
-अब एक कड़ाही लें और इसे गर्म करें, इसमें तेल डालें और तेल गर्म होने पर इसमें राई डाल दें। जब राई चटकने लगे तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर गर्म करें। अब कटी हुई पत्तागोभी डालें और इसे 4-5 मिनट तक भूनें।
-जब पत्तागोभी नरम हो जाए तो उसमें मटर डालें और स्वादानुसार सेंधा नमक भी ऐड करें। अब अच्छे से सभी सामग्री को Mix करें और गैस को धीमी आंच पर कर दें और सब्जी को ढक्कन से 2 मिनट के लिए ढक दें।
-अब पकी हुई पत्तागोभी और मटर में टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से मिलाएं। कम से कम 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
-इसके बाद सब्जी में हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाएं और ढककर 2 मिनट तक पकने दें। अब ढक्कन खोलें और 2 मिनट तक तेज आंच पर सब्जी को अच्छी तरह से पकाएं।
-हमारी पत्तागोभी मटर की सब्जी तैयार है! आप इसे कटे हुए धनिया के साथ गार्निश कर सकते हैं और इसे रोटी और चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं।