Recipe व्यंजन विधि: काला चना चाट रेसिपी एक बहुत ही चटपटी और स्वादिष्ट चाट रेसिपी है, जिसे काले चने या छोले से बनाया जाता है। यहां जानें इसे बनाने की सिंपल सी रेसिपी।यह रेसिपी बिल्कुल हरे चने की चाट रेसिपी की तरह ही हैं, जिसका नाम सुनते ही मूंह में पानी आ जाता है। इस चाट को आप शाम के वक्त चाय या कॉफी के साथ स्नेक की तरह ले सकते हैं। अगर आपको तीखा खाना या तीखा स्वाद बहुत पसंद है तो आप इसमें ऊपर से और अधिक मिर्च डालकर इसे सर्व कर सकते हैं जिससे यह और ज्यादा चटपटा तथा जायकेदार हो जाता है।
तो देर किस बात की है इस आसान और बेहतरीन रेसिपी को तुरंत यहां से सीखे और इसे बनाकर अपने परिवार के साथ शाम की चाय और इस काले चने चाट का आनंद ले।
-एक बड़े बाउल में एक कप काला चना लें, उसे अच्छी तरह से धोकर सारा पानी निकाल दे। फिर काले चने में ऊपर से साफ पानी डालकर 6 से 8 घंटे तक इसे भीगे रहने दे।
-अब अच्छी तरह से भीगे हुए काले चने से पूरा पानी निकाल ले, अब चने को प्रेशर कूकर में डाले, उसमें ऊपर से दो ग्लास पानी डालें, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और प्रेशर कुकर में काले चने को 6 से 7 सिटीयों के पड़ने तक उबालें।
-अब पके हुए काले चने से बाकी गर्म पानी निकालकर इसे रूम Temperature में ठंडा होने दें।
-अब एक बड़े बाउल में पका हुआ काला चना ले, उसमें ऊपर से आलू चिप्स की एक लेयर लगाएं। इसके बाद आलू चिप्स और काले चने के उपर एक कप दही, हरे धनिए की चटनी, इमली की चटनी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, एक कप बूंदी डालें। इस मिश्रण को ऊपर से फ्रेश कटी हुई हरी धनिया डालकर गार्निश करें और उसके ऊपर एक से दो चम्मच इमली की चटनी डालकर सर्व करें। बस 30 मिनट में आपके काले चने चाट तैयार हैं। इन्हें शाम के वक्त चाय या कॉफी के साथ लिया जा सकता है।
इसमें इस्तेमाल किये गये इनग्रेडिएंट्स काले चने चाट को बहुत ही ज्यादा चटपटा और टेस्टी बना देते हैं। साथ हीं इसमें मौजूद बूंदी और आलू चिप्स से ये क्रिस्पी हो जाता है। इसके साथ ही इमली की चटनी, चाट मसाला और दही इससे खट्टा, चटपटा फ्लेवर देते हैं। दही से इसमें एक क्रीमी टेक्स्चर भी फील किया जा सकता है। अगर आप ज्यादा तीखा खाने का शौक रखते हैं तो उपर से अपने टेस्ट के अनुसार और लाल मिर्च मिला सकते है।