Recipe रेसिपी: रेस्टोरेंट में खाने जाए तो अक्सर मनचाऊ सूप लोग ऑर्डर कर देते हैं। इसका टेस्ट इतना लाजवाब होता है कि बार-बार खाने का दिल कता है। अगर आप भी रेस्टोरेंट वाले मनचाऊ सूप के दीवाने हैं। तो इसे घर में बनाकर तैयार करें। लेकिन बनाने का तरीका नहीं पसंद तो ये Recipe जरूर काम आ जाएगी। जिसकी मदद से घर में ही बच्चों से लेकर बड़ों के लिए पूरे हाइजीन के साथ मनचाऊ सूप तैयार कर पाएंगी। तो चलिए जानें क्या है रेसिपी।
मनचाऊ सूप बनाने की सामग्री
बींस, गाजर, स्प्रिंग अनियन, फूलगोभी
एक चम्मच तेल
एक छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक
एक चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
एक चम्मच ग्रीन चिली सॉस
दो चम्मच सोया सॉस
नमक स्वादानुसार
दो चम्मच कॉर्नफ्लोर
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक चम्मच व्हाइट विनेगर
चार कप पानी
नूडल्स तलने के लिए
मनचाऊ सूप बनाने की विधि
-सबसे पहले नूडल्स को उबाल लें। पानी हटाकर इसे ठंडा हो जाने दें।
-अब सारी सब्जियों गाजर, बींस, स्प्रिंग अनियन, फूलगोभी को बारीक काट लें।
-आप चाहें तो इसमे ब्रोकली, मशरूम और बेबी कॉर्न भी मिला सकती हैं।
-कड़ाही में तेल गर्म करें और बारीक कटा लहसुन डालें।
-साथ में बारीक कटा अदरक और हरी मिर्च डालें। जब लहसुन ब्राउन हो जाए तो सारी कटी हुई सब्जियां डालकर तेज आंच पर भूनें। जिससे कि सब्जियां पक जाएं और साथ ही क्रंची बनी रहें।
-अब सब्जियों के ऊपर पानी डालें और अच्छी तरह से उबाल आने दें। एक उबाल आने के बाद इसमे सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस, व्हाइट विनेगर डालकर मिक्स करें।
-दूसरे पैन में तेल डालकर गर्म करें।
-पके हुए नूडल्स पर कॉर्न फ्लोर छिड़क कर मिक्स करें। इतना कॉर्नफ्लोर नूडल्स पर डालें कि सारा चिपक जाए। ज्यादा होने पर तेल को गंदा कर देगा कॉर्नफ्लोर।
-अब गर्म तेल में थोड़े-थोड़े Noodles डालकर फ्राई करें और किसी किचन टॉवेल पर निकालकर तेल सोखने दें। अब पक रहे सूप में कॉर्नफ्लोर का गाढ़ा खोल डालें। एक से दो उबाल उबलने दें और गैस बंद कर दें।
-बारीक कटा हरा स्प्रिंग अनियन डाल दें। स्वादनुसार नमक भी छिड़क लें।
-गर्मागर्म परोसें और ऊपर से फ्राईड नूडल्स डालकर सजाएं। बस तैयार है रेस्टोरेंट स्टाइल मनचाऊ सूप।