लाइफ स्टाइल : चावल, मूंग दाल और मसालों से बनी खिचड़ी रेसिपी एक सरल, स्वस्थ और हार्दिक भारतीय भोजन है। यह स्वादिष्ट दाल खिचड़ी प्रोटीन से भरपूर, बेहद आरामदायक और स्वादिष्ट है जो आपको बहुत पसंद आएगी। 30 मिनट से कम समय में बनाई गई, यह एक पॉट डिश है और इसमें केवल पेंट्री स्टेपल की आवश्यकता होती है। खिचड़ी को नियमित बर्तन, इलेक्ट्रिक चावल कुकर या किसी भी प्रकार के प्रेशर कुकर में बनाया जा सकता है, चाहे वह स्टोव टॉप कुकर हो या इंस्टेंट पॉट।
सामग्री
1 कप चावल
2 बड़े चम्मच घी
1/2 कप मूंग दाल
1/2 कप फ्रेंच बीन्स कटी हुई
1 चम्मच जीरा
1 कप फूलगोभी के फूल
1/2 कप गाजर कटी हुई
एक चुटकी हींग
1 कप मटर
4 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
तरीका
* चावल और दाल को एक साथ धो लें.
* एक बर्तन में घी गरम करें और इसमें जीरा और हींग डालकर मिलाएं, जब बीज चटकने लगे तो इसमें सब्जियां और दाल डालकर मिला लें और 2-3 मिनिट तक चलाते हुए भून लें.
* चावल और हल्दी पाउडर मिलाएं और 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
* 4 कप उबलता पानी और नमक मिलाएं.
* ढककर धीमी आंच पर पकने तक भूनें।
* शुद्ध घी के साथ परोसें.