आग पर भूने हुए छोटे आलू की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 750 ग्राम छोटे आलू

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

½ छोटा चम्मच लाल मिर्च

डुबकी के लिए

1 बड़ा लहसुन का टुकड़ा, कुचला हुआ

1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ

2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त

250 ग्राम हाफ-फैट क्रीम फ़्रैचे

3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ पुदीना अगर बारबेक्यू का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे पहले से गरम कर लें या ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर गरम कर लें। आलू को कांटे से छेदें और फ़ॉइल की 2 बड़ी शीट के बीच बाँट लें। तेल से छिड़कें, फिर लाल मिर्च छिड़कें और सीज़न करें। दो पार्सल बनाने के लिए फ़ॉइल के किनारों को सिकोड़ें। पार्सल में भाप को प्रसारित करने के लिए आलू के ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें।

1 घंटे 15 मिनट के लिए या पूरी तरह से पकने और नरम होने तक पार्सल को बारबेक्यू या अलाव के सफ़ेद अंगारों में दबा दें। वैकल्पिक रूप से, पार्सल को ओवन के शीर्ष शेल्फ पर समान समय के लिए भूनें। इस बीच, डिप तैयार करें। लहसुन को नींबू के छिलके और जैतून के तेल के साथ मिलाएँ। इसे क्रीम फ़्रैचे में मिलाएँ, नींबू का रस और पुदीना या डिल मिलाएँ। डिप करने के लिए आलू के साथ थोड़ा अतिरिक्त तेल छिड़ककर परोसें।