लाइफ स्टाइल : हरे प्याज आलू की सब्जी हर घर में एक आम व्यंजन है और हर कोई इसे बनाना जानता है। आज मैं हरे प्याज की कुछ नई और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रही हूं जो लगभग पूरी तरह से हिट रेसिपी है। यह करी बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, इसे अवश्य आज़माना चाहिए।
सामग्री
हरा प्याज - 1 गुच्छा
टमाटर - 2 मध्यम आकार के
करी पत्ता - 4 से 5
हरी मिर्च - 2
धनिए के पत्ते
लहसुन - 2 कलियाँ
उड़द दाल - 1 चम्मच
चना दाल - 1 चम्मच
जीरा
सरसों के बीज
नमक
तेल (नारियल तेल)
पानी
तरीका
- कुकर में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर तड़कने दें, अब इसमें चना दाल और उड़द दाल डालकर हल्का भूरा होने तक चलाते रहें. - अब इसमें राई और करी पत्ता डालें और इन्हें फूटने दें.
- कुटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.
- इसमें कटे हुए टमाटर डालकर कुछ देर तक भूनें, अब इसमें कटा हरा प्याज डालें और स्वादानुसार नमक डालें.
- टमाटर पानी छोड़ देगा, लेकिन कुकर में पकाने के लिए आपको अभी भी 2 चम्मच पानी की जरूरत है.
- अब कुकर को बंद कर दें और मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकने दें.
- कुकर ठंडा होने के बाद कुकर खोलें और इसे सर्विंग बाउल में डालें और ताजा हरा धनिया डालें.
- आपकी तीखी स्प्रिंग अनियन करी तैयार है, दाल इसमें खास स्वाद डालेगी और आपकी करी को और भी स्वादिष्ट बनाएगी.
- आप इसका आनंद चावल, चपाती या डोसा के साथ ले सकते हैं.