रेसिपी: अधिकतर लोग सर्दियों में टोमैटो, वेज जैसे सूप पीते हैं, लेकिन क्या आपने कभी इस सीजन में कभी मूली के पत्तों का सूप पिया है? जी हां, मूली की तरह मूली के पत्तों का सूप पीना भी स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। यह गले में खराश से लेकर पाचन के लिए काफी अच्छा हो सकता है। आइए जानते हैं इस सूप की रेसिपी और सर्दियों में इसका सेवन करने के क्या फायदे हैं|
मूली के पत्तों में मौजूद पोषक तत्व
मूली के पत्तों का सूप सर्दियों में ट्राई किया जा सकता है। यह स्वाद में काफी ज्यादा जबरदस्त होता है, जो शरीर की कई गंभीर समस्याओं को दूर कर सकता है। सर्दियों के दिनों में मूली के पत्तों का सेवन करने से आपके शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व प्राप्त हो सकते हैं। इन पोषक तत्वों में एंटीऑक्सीडेंट्स, एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण, मैग्नीशियम, विटामिन के, विटामिन सी जैसे पोषत तत्व प्राप्त होते हैं, जो शरीर की गंभीर समस्याओं को दूर कर सकता है।
सामग्री
कुकिंग ऑयल – 2 चम्मच
जीरा – 1 टीस्पून
लहसुन – 2 से 3 कलियां
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
टमाटर – 2
मूली का पत्ता – 500 ग्राम
विधि
सूप तैयार करने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ाएं। इसके बाद इसमें कुकिंग ऑयल डालकर इसे गर्म करें।
अब इस तेल में थोड़ा सा जीरा डालें और हल्का सा ब्राउन होने दें।
जब जीरे के रंग में बदलाव हो जाए, तो इसमें बारीक कटा लहसुन, प्याज डालकर पकाएं।
इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छे से पकाएं।
जब सभी चीजें अच्छे से पक जाए, तो मूली के पत्ते डालकर इसे धीमी आंच पर पकाएं।
धीमी आंच पर मूली को पकाने के बाद इसे एक बाउल में रखें और फिर इसे ग्राइंड कर लें।
इसके बाद इसे फिर से गर्म करें और थोड़ा सा पानी, नमक, काली मिर्च डालें।