Recipe: अधिकतर लोग ऐसे होते हैं जो बैंगन को काम चलाऊ ढंग से खा लेते हैं। आपने बच्चें भी इनके स्वाद के दीवाने होने वाले हैं। चलिए आज बैंगन की कुछ रेसिपी देखते हैं और जानते हैं |
बैंगन रवा फ्राईBrinjal Rava Fry
सामग्री Ingredients:
कश्मीरी लाल मिर्च: 1 चम्मच • हल्दी: 1/2 चम्मच • हींग: चुटकी भर • चावल का आटा: 2 चम्मच • नमक: स्वादानुसार • पानी: 2 चम्मच • स्लाइस में कटा बैंगन: 1 • तेल: आवश्यकतानुसार रवा की कोटिंग के लिए : • रवा (सूजी): 1/4 कप • कश्मीरी लाल मिर्च: 1/2 चम्मच • नमक: 1/4 चम्मच
विधि Method:
एक बड़े बरतन में एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, हींग, चावल का आटा और आधा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। मसालों के इस मिश्रण में दो चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसालों का पेस्ट तैयार हो जाए। बैंगन के टुकड़ों को इस मसाले में डालकर मिलाएं ताकि बैंगन पर मसाले लग जाएं। 20 मिनट के लिए बैंगन को ढककर छोड़ दें। अब रवा का मिश्रण तैयार करने के लिए सूजी, लाल मिर्च और नमक को एक बरतन में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। कड़ाही में तेल गर्म करें। मैरीनेट किए हुए बैंगन के स्लाइस पर दोनों ओर सूजी वाला मिश्रण लगाएं। गर्म तेल में डालकर सुनहरा होने तक दोनों ओर से तलें और कर्नाटक के इस व्यंजन को साइड डिश के रूप में सर्व करें।