लाइफ स्टाइल : यह सूप बहुत ही स्वादिष्ट होता है. केवल समृद्ध शोरबा ही आपकी आत्मा को पोषण और पोषण देगा; सब्जियाँ और चिकन तो बस एक बोनस हैं! चाहे आप बीमार हों, भावनात्मक रूप से थके हुए हों, या बस थोड़ा आरामदायक भोजन चाहते हों, यह सूप आपके लिए है!
सामग्री
3 बड़े चम्मच घी, नारियल तेल या जैतून का तेल
½ बड़ा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
4 गाजर, छिली और कटी हुई
5 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
1 चम्मच सूखा अजवायन
1 चम्मच सूखा अजमोद
8 औंस बेबी पोर्टोबेलो मशरूम, कटा हुआ और फिर कटा हुआ
5 कप चिकन शोरबा
14 औंस डिब्बाबंद नारियल का दूध (पूर्ण वसा)
1 औंस सूखे शिटाके मशरूम, टुकड़ों में टूटे हुए
2 ½ कप पका हुआ चिकन, कटा हुआ
1 कप जमे हुए मटर
स्वाद के लिए समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
तरीका
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में, घी (या अन्य वांछित वसा) गर्म करें और फिर प्याज, गाजर और लहसुन डालें।
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। जब तक सब्जियाँ नरम न होने लगें, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
- बर्तन में थाइम, पार्सले और पोर्टोबेलो मशरूम डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- चिकन शोरबा, नारियल का दूध और शिटाके मशरूम मिलाएं और उबाल लें। ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- चिकन और फ्रोजन मटर डालकर 5 मिनट तक पकाएं. चखें और चाहें तो अधिक समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ। तत्काल सेवा।