अगर आप दिन की शुरुआत हेल्दी फूड के साथ करना चाहते हैं तो रागी का हलवा सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। रागी पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ है। इसमें कैल्शियम, विटामिन, फाइबर और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। ऐसे में अगर नाश्ते में रागी का हलवा खाया जाए तो यह न सिर्फ आपको दिन भर ऊर्जावान बनाए रखेगा बल्कि आपके पेट को भी लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा। बढ़ते बच्चों के लिए रागी सबसे अच्छा सुपरफूड है। इसके अलावा रागी का हलवा उम्रदराज लोगों के लिए भी काफी फायदेमंद हो सकता है। रागी फाइबर युक्त भोजन है, ऐसे में इसके सेवन से शुगर को नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है।रागी का हलवा सेहत के लिहाज से जितना फायदेमंद होता है उतना ही इसका स्वाद भी पसंद किया जाता है. अगर आपको अपने परिवार के स्वास्थ्य की चिंता है तो आप रागी का हलवा बनाकर नाश्ते में परोस सकते हैं। अगर आपने कभी रागी का हलवा नहीं बनाया है तो इसे हमारी बताई रेसिपी की मदद से आसानी से बनाया जा सकता है.
रागी का हलवा बनाने के लिए सामग्री
रागी का आटा - 1/2 कप
दूध - 2 कप
सूखे मेवे - 1 बड़ा चम्मच
इलाइची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
देसी घी - 3 बड़े चम्मच
चीनी - स्वादानुसार
रागी हलवा रेसिपी
स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर रागी हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें। इसमें तीन चम्मच देसी घी डाल दें। जब घी पिघल जाए तो इसमें रागी का आटा डालें और आंच धीमी कर दें। - अब आटे को चलाते हुए भून लें. आटे को तब तक बेक करना है जब तक उसका रंग सुनहरा न हो जाए। सुनहरा भूरा होने में लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। इसके बाद मैदा में दूध डालें और इसे लगातार चलाते हुए पकने दें. 2-3 मिनिट बाद आटे में बुलबुले उठने लगेंगे. - जैसे ही बुलबुले उठने लगें, आटे में 1 छोटी चम्मच देसी घी, इलायची पाउडर और स्वादानुसार चीनी मिला लें. सारी सामग्री मिलाने के बाद अब हलवे को लगातार चलाते हुए पकने दें. कुछ देर बाद रागी का हलवा कड़ाही छोड़ने लगेगा. - इसके बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स डाल दें. अब एक मिनट और पकने के बाद गैस बंद कर दें।