Life Style लाइफ स्टाइल : कच्चे केले की करी एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय व्यंजन है। चावल के साथ परोसी जाने वाली यह आसान रेसिपी पॉट लक और हाउस पार्टियों के लिए उपयुक्त है। आज ही यह सरल और बनाने में आसान रेसिपी आज़माएँ!
1 केला
2 मध्यम आकार के प्याज़
2 इंच अदरक
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1/2 चम्मच जीरा
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा आलू
2 मध्यम आकार के टमाटर
8 लहसुन की कलियाँ
1/2 चम्मच सरसों के बीज
1/2 चम्मच हल्दी
आवश्यकतानुसार नमक
चरण 1 प्याज़-अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाएँ
कटा हुआ प्याज़, अदरक, लहसुन को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
चरण 2 केले और आलू का छिलका उतारकर स्ट्रिप्स में काट लें
कच्चे केले और आलू का छिलका उतारकर उन्हें एक इंच के स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 3 केले और आलू को तल लें
अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और आलू और कच्चे केले को 3-5 मिनट तक भूनें।
चरण 4 पिसा हुआ पेस्ट और सूखे मसाले डालें
उसी पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और उसमें सरसों और जीरा डालें। फिर, पिसा हुआ पेस्ट डालें और कच्ची महक आने तक भूनें। फिर सूखे मसाले पाउडर (लाल मिर्च पाउडर और हल्दी), टमाटर डालें और थोड़ी देर तक भूनें।
चरण 5 तली हुई सब्जियाँ और पानी डालें
अब, इसमें तली हुई सब्जियाँ डालें और मिलाएँ। इसमें 2-3 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें और इसे 5-10 मिनट तक उबलने दें। जब ग्रेवी आपकी पसंद की स्थिरता पर पहुँच जाए तो चूल्हा बंद कर दें।
चरण 6 गरमागरम परोसें
इसे उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।