लाइफस्टाइल: चटनी खाने का स्वाद तो बढ़ा देती है, लेकिन इसे हर दिन बनाना कभी-कभी मुश्किल और आलस भरा लगता है। ऐसे में आप तुरंत चटनी बनाकर हफ्तों तक स्टोर करके रख सकते हैं. इस खास चटनी की रेसिपी हमारे साथ शेयर करें।
सामग्री:
1 कप ताजा हरा लहसुन (हरे डंठल सहित कटा हुआ)
2-3 हरी मिर्च
1/4 कप धनिया पत्ती
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
चुटकी भर चीनी
तरीका:
लहसुन को अच्छी तरह धोकर हरी डंठल सहित काट लीजिए. आप तने के किसी भी कोमल भाग का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप कम मसालेदार चटनी पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च से बीज हटा दें। अपने मसाले की सहनशीलता के आधार पर मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, कटा हुआ हरा लहसुन, हरी मिर्च, नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिलाएं।
एक चिकना हरा पेस्ट बनाने के लिए सामग्री को मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो मिश्रण को आसान बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
चटनी को चखें और स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालें। यदि आपको यह अधिक मीठा पसंद है तो आप इसमें थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं।
हरी लहसुन की चटनी को एक साफ, एयरटाइट जार में रखें। इसकी शेल्फ लाइफ दो सप्ताह की है।