आलू की टिक्की का स्वाद तो आप सभी ने चखा ही होगा जो कि हर मौसम में बड़े स्वाद से खाई जाती हैं। लेकिन क्या आपने कभी आम-आलू की टिक्की का स्वाद चखा हैं। गर्मियों के दिनों में जिस तरह आम का स्वाद बड़ा मजेदार रहता है उसी तरह आम-आलू की टिक्की भी अपना बेहतरीन स्वाद देती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए आलू-आम की टिक्की बनाने की आसान Recipe लेकर आए हैं जो आपको बेहतरीन स्वाद देगी। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री
- 3 उबले आलू (कद्दूकस किए हुए)
- 2 बड़ा चम्मच उबले चावल
- 1 आम (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (टुकड़ों में कटी हुई)
- 2 बड़ा चम्मच हरा धनिया
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 3 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
- नमक स्वादानुसार
- घी तलने के लिए
* बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक कटोरी में आलू, चावल, हरा धनिया, नमक, नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालकर एकसाथ अच्छे से मिक्स कर लें।
- एक दूसरी कटोरी में आम को मैश कर इसमें नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
- अब मैश्ड आलू का थोड़ा सा हिस्सा लेकर इसे गोलाकार में चपटा कर लें।
- बीचों-बीच आम का मिश्रण भरकर इसे चारों तरफ से मोड़ते हुए, गोलाकार देते हुए टिक्की का शेप दें।
- इसी तरह से सारी टिक्कियां बना लें।
- मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें।
- घी के गरम होते ही टिक्की को कॉर्न फ्लोर पर लपेटकर पैन में डालें।
- दोनों तरफ से पलटते हुए करारा सेंक लें।
- तैयार है आलू-आम की टिक्की।