सबसे स्वादिष्ट लगती है आलू और शिमला मिर्च की सब्जी, यहाँ देखे रेसिपी

अगर आज आपके घर में सिर्फ आलू और शिमला मिर्च है तो आप इन दोनों की मिक्स सब्जी बना सकते हैं और वो भी बहुत ही आसानी से. आइए आपको बताते हैं आलू और शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि।

आलू और शिमला मिर्च की करी बनाने के लिए सामग्री-

आलू - 5-6

शिमला मिर्च – 2

टमाटर - 2

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 टेबल स्पून

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

हींग - 1 चुटकी

हरा धनिया - 3 टेबल स्पून

अदरक - 1 इंच टुकड़ा

तेल - 3 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

कैसे बनाएं आलू-शिमला मिर्च की सब्जी- आलू-शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू और शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें. आलू को सूखे सूती कपड़े से पोंछने के बाद आलू को लम्बाई में काट लीजिये. आप चाहें तो आलू को छीलकर कद्दूकस भी कर सकते हैं। - इसके बाद शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें. अब हरी मिर्च और धनिया को बारीक काट लीजिये. - अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. तेल गरम होने पर जीरा डाल कर भून लीजिए. जीरा चटकने पर, बारीक कटा हुआ अदरक, हींग, हरी मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर कुछ सेकन्ड तक भूनें। - इसके बाद मसाले में कटे हुए आलू डाल दीजिए और मसाले में अच्छे से मिक्स करके पकने दीजिए. पैन को ढक दें और सब्जियों को 5-7 मिनिट तक पकने दें.

- जब आलू नरम हो जाएं तो कटी हुई शिमला मिर्च डालकर मिक्स करें. अगर जरूरत हो तो सब्जियों में थोड़ा सा पानी छिड़कें और पैन को एक बार फिर से ढककर सब्जियों को पकने दें. सब्जियों को बीच-बीच में कलछी की सहायता से चला दीजिये. कुछ मिनिट तक पकने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और सब्जियों में बारीक कटा हुआ हरा धनियां डालकर मिक्स करें. - इसके बाद सब्जियों में बारीक कटे हुए टमाटर डालें और कुछ देर तक पकाएं ताकि टमाटर भी नरम हो जाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट आलू-शिमला मिर्च की सब्जी बनकर तैयार है. इसे रोटी, परांठे या चावल के साथ परोसिये.