नाश्ता हो या खाना भोजन में परांठो को शामिल जरूर किया जाता हैं। परांठे कई तरीके के बनाए जाते हैं जो आपको स्वाद का जायका देने का काम करते हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए अचार का पराठा बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका चटाकेदार स्वाद आपका दिन बना देगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
आम के आचार का बचा हुआ मसाला
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
आटा - ढ़ाई कप
घी या तेल - डेढ़ बड़ा चम्मच
आलू - 2 उबले हुए स्टफिंग के लिए
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
बनाने की विधि
- अचार का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आम के आचार या मिर्च के आचार के बचे हुए मसाले को अलग करें।
- इसके बाद आंटे को गूंथ लें। आटा थोड़ा ढीला ही गूंथे ताकि पराठे अच्छे बन सकें।
- इसके बाद उबले आलू छीलें और उन्हें मैश कर लें। आलू में हरी मिर्च, धनिया पत्ती, धनिया पाउडर और गरम मसाला डाले और अच्छे से मिक्स कर लें।
- इस मिश्रण को आटें की लोई में भरें और फिर इसे वैसे ही बेलें जैसे आप आलू का पराठा बेलते हैं।
- इसके बाद आपको इसके उपर अचार के मसाले को लगाना होगा। इतना करने के बाद आप पराठे को वैसे ही सेकें जैसे आप सेकते हैं।
- इसे आप घी या तेल की मदद से सेक सकते हैं। गरम गरम अचार के पराठे को हरी चटनी के साथ परोसें।