Peanut Modak: 7 सितंबर से गणेशोत्सव शुरू होने वाला है ऐसे में घर की सजावट से लेकर गणराज को रिझाने के लिए तरह-तरह के पकवान बनाने की तैयारियां पूरे जोरों शोरों से चालू है। इस गणेश चतुर्थी को कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो मूंगफली मोदक बना सकते हैं। यहां देखिए इसे बनाने का तरीका|
मूंगफली मोदक बनाने के लिए आपको चाहिए
2 कप कच्ची मूंगफली
आधा कप पाउडर गुड़ या फिर कद्दूकस किया गुड़
2 बड़ा चम्मच पिघला हुआ घी
कैसे बनाएं मूंगफली मोदक
एक मोटे तले वाले पैन को गर्म करें और फिर इसमें कच्ची मूंगफली डालें। फिर मूंगफली को कुरकुरा होने तक भूनें। इसे हिलाते रहें ताकि मूंगफली जले नहीं। आप चाहें तो बीच-बीच में आंच धीमी करके भी इसे भूनें। फिर भुनी हुई मूंगफली को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दीजिए। जब मूंगफली कमरे के तापमान पर आ जाए तो मूंगफली को अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें ताकि उनका छिलका उतर जाए। मूंगफली का छिलका आसानी से हटाने के बाद इसे मिक्सर जार में निकाल लें और दरदरा पीस लें। अब मूंगफली में फिर से गुड़ और घी डालना है। अगर आप दरदरा टेक्सचर पसंद करते हैं तो दरदरी कुटी हुई मूंगफली को एक प्लेट में निकाल लें और फिर इसमें गुड़ और घी डालें। लेकिन अगर आप स्मूथ टेक्सचर पसंद करते हैं तो घी और गुड़ डालकर दोबारा पीस लें। अब मिक्स को एक प्लेट में निकालें, फिर गूंधें ताकि सभी चीजें अच्छे से मिल जाएं।
यूं बनाएं मोदक
मोदक बनाने के लिए मोदक के सांचे को घी की कुछ बूंदों से चिकना करें। फिर मूंगफली के मिक्स में से एक हिस्सा उठाएं और सांचे में डालें। इसे अच्छे से दबाएं और किनारों के नीचे वाले हिस्से से एक्सट्रा हटा दें। सांचा खोलें और मोदक निकाल लें।