लाइफ स्टाइल: यदि आप पनीर प्रेमी हैं, तो यहां एक ऐसा व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। पनीर गोल्डन फ्राई एक क्लासिक पनीर-आधारित व्यंजन है जिसका बाहरी भाग कुरकुरा और अंदर से नरम और मुंह में घुल जाने वाला होता है। इस स्नैक की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे कुछ ही सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है।
पनीर को पहले क्यूब्स में काटा जाता है, फिर कुछ मसालों और नींबू के रस में मैरीनेट किया जाता है, फिर कॉर्नफ्लोर के घोल में लपेटा जाता है और अंत में ब्रेडक्रंब में रोल करके तलने के लिए तैयार किया जाता है। आप कुरकुरे पनीर क्यूब्स को टमाटर केचप, पुदीने की चटनी या अपनी पसंद के किसी अन्य डिप के साथ परोस सकते हैं। इस स्वादिष्ट पनीर गोल्डन फ्राई डिश को शाम की चाय के साथ परोसें और अपनी पसंद के गर्म पेय के साथ परोसें।
आप इस आसानी से बनने वाले पनीर स्नैक को पार्टी, जन्मदिन या ऐसे अन्य अवसरों पर परोस सकते हैं। चाहे बच्चे हों या बड़े, हर किसी को यह स्वादिष्ट पनीर रेसिपी जरूर पसंद आएगी. हमने पनीर के टुकड़ों को एकदम सुनहरे कुरकुरे स्वरूप देने के लिए डीप फ्राई किया है, हालाँकि, आप उन्हें शैलो फ्राई या एयर फ्राई करके प्रयोग कर सकते हैं।
पनीर गोल्डन फ्राई की सामग्री
6 सर्विंग्स
200 ग्राम पनीर
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 कप ब्रेडक्रम्ब्स
4 बड़े चम्मच नींबू का रस
1/4 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 कप मक्के का आटा
1 चम्मच धनिया पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
1 कप सरसों का तेल
पनीर गोल्डन फ्राई कैसे बनाये
चरण 1 एक घोल तैयार करें
एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें। घोल बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।
चरण 2 पनीर को क्यूब्स में काटें
- अब पनीर को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें और एक बाउल में इकट्ठा कर लें. इसमें नींबू का रस डालें और पनीर के टुकड़ों को अच्छी तरह मिला लें.
चरण 3 तलने के लिए तैयार करें
अब प्रत्येक पनीर के टुकड़े को मक्के के आटे के घोल में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में लपेट दें। - इसी बीच एक पैन में सरसों का तेल डालकर धुआं निकलने तक गर्म करें. - अब गरम तेल में धीरे-धीरे लेप किए हुए पनीर के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. सभी पनीर क्यूब्स को छोटे-छोटे बैच में फ्राई करें।
चरण 4 परोसने के लिए तैयार
जब सारे पनीर के टुकड़े तल जाएं तो इन्हें टमाटर केचप और पुदीने की चटनी के साथ परोसें।