PALAK DAAL RECIPE :अपने खाने में कुछ सरल और पौष्टिक जोड़ना चाहते हैं? इस आसान और सेहतमंद पालक दाल को आज़माएँ, यह एक बहुमुखी साइड डिश SIDE DISH है जो चावल या किसी भी भारतीय चपटी रोटी जैसे पूरी गेहूं की रोटी या बाजरे की बकरी के साथ परफ़ेक्ट PERFECT है। तेलुगु में पालकुरा ​​पप्पू और हिंदी में दाल पालक के नाम से जानी जाने वाली यह डिश DISH भारतीय घरों में एक पसंदीदा व्यंजन है। इसके अलावा, यह एक आरामदायक सूप SOUP के रूप में भी काम करता है, जो
हल्के और पौष्टिक डिनर के लिए आदर्श है!
सामग्री INGREDIENTS
2 कप पकी हुई तूर दाल
1.5 कप कटी हुई पालक
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
¼ छोटा चम्मच जीरा
¼ छोटा चम्मच सरसों के बीज
1 लाल मिर्च
2 हरी मिर्च
5 लहसुन की कलियाँ
चुटकी भर हींग
1 टहनी करी पत्ता
स्वादानुसार नमक
विधि
- तूर दाल को पकाकर अलग रख दें। इंस्टेंट पॉट या प्रेशर कुकर PRESSURE COOKER का उपयोग करके तूर दाल पकाने के तरीके पर मेरी विस्तृत पोस्ट POST देखें।
- जब दाल पक रही हो, तो पालक के पत्तों को धोकर पानी निकाल दें। उन्हें मोटा-मोटा काट लें और अलग रख दें।
- एक पैन गरम करें और तेल गरम होने पर उसमें जीरा, राई और हींग डालें। ध्यान रखें कि तेल थोड़ा दूर रहे क्योंकि जीरा चटक जाएगा।
- अब पैन में लाल और हरी मिर्च डालें।
- जब ये हल्के भूरे हो जाएं, तो एक मिनट के बाद पैन में कटा हुआ पालक डालें।
- पालक के पत्तों को 3 से 4 मिनट तक पकने दें।
- इन मुरझाए हुए पालक के पत्तों में पकी हुई और मसली हुई दाल डालें।
- अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएँ और पालक दाल की सब्जी को 5 मिनट तक पकने दें।
- जब पालक के पत्ते अच्छे से पक जाएँ, तो गैस बंद कर दें और पालक दाल में नींबू का रस मिलाएँ।
- इसे अच्छे से मिलाएँ और पालक दाल परोसने के लिए तैयार है।
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