Life Style लाइफ स्टाइल : चाट एक ऐसा शब्द है जो भारतीय नमकीन स्नैक्स को दिया जाता है जो आम तौर पर सड़क किनारे विक्रेताओं या किसी भी फ़ूड कोर्ट में बेचा जाता है। अंकुरित बीन्स, मुरमुरे और कॉर्न फ्लेक्स से बनी इस न्यूट्री क्रिस्पी चाट को ट्राई करें, जो पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है। कई सब्जियों और मसालों के साथ यह स्नैक रेसिपी एक सेहतमंद व्यंजन है, जो जन्मदिन और सालगिरह के जश्न पर झटपट बनने वाले खाने के लिए एकदम सही है। 1 कप उबले हुए अंकुरित बीन
1 कप कॉर्नफ्लेक्स
2 कटे हुए, उबले हुए, छिलके वाले आलू
1 बारीक कटा हुआ खीरा
2 मध्यम बारीक कटी हरी मिर्च
1 चम्मच चाट मसाला पाउडर
1 बड़ा चम्मच पुदीने की पत्तियां पाउडर
1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
1/2 बड़ा चम्मच भुना जीरा पाउडर
2 कप मुरमुरे
1/2 कप रात भर भिगोए हुए, धुले और सूखे चने
1 बारीक कटा हुआ प्याज़
1 बारीक कटा हुआ अदरक
2 बड़ा चम्मच 1 नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
2 चुटकी नमक
4 ग्लूकोज़ बिस्किट
4 1/2 मिली पानी
चरण 1
एक ढके हुए माइक्रोवेव सेफ बाउल में ¼ कप पानी और नमक के साथ 100 प्रतिशत पावर पर लगभग 2-3 मिनट तक स्प्राउट्स को भाप में पकाएँ। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
चरण 2
2 आलू लें, उन्हें धोएँ और कांटे से छेद करें। एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में 1 कप पानी को 100 प्रतिशत पावर पर 4-5 मिनट तक उबालें। 5 मिनट तक खड़े रहने दें। उन्हें छीलकर काट लें।
चरण 3
चने को धोकर रात भर भिगो दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें। 3 कप पानी और नमक में 100 प्रतिशत पावर पर 30 मिनट तक उबालें। फिर 60 प्रतिशत पावर पर 15 मिनट (ढँककर) के लिए डालें। 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
चरण 4
मिक्सिंग बाउल में चाट और मसालों की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 5
टमाटर सॉस, पुदीना या धनिया चटनी के साथ तुरंत परोसें (ताकि उनका कुरकुरापन और कुरकुरापन खत्म न हो जाए)।