इस ट्रिक से मिनटों में बनाएं बिना कद्दूकस किए गाजर का हलवा
Life Style लाइफ स्टाइल : ठंड के मौसम में खाए जाने वाले गाजर के हलवे में जो स्वाद होता है वो अन्य मौसम में नहीं मिलता. अगर आपको भी गाजर का हलवा पसंद है लेकिन आपके पास इसे घंटों तक पीसने का समय नहीं है, तो हमारे पास आपके लिए एक बढ़िया विकल्प है। आज मैंने गाजर का हलवा आसानी से बनाने की विधि बताई। गाजर को कद्दूकस या कद्दूकस करने की जरूरत नहीं है और इसका स्वाद भी ऐसा है कि हर कोई इस हलवे को जरूर खाना चाहेगा. अब मैं आपको बताऊंगी कि यह रेसिपी कैसे बनाई जाती है। आइए जानते हैं गाजर का हलवा आसानी से बनाने का तरीका.
आधा पाव कीमा, आधा किलो गाजर, 200 ग्राम मावा, आधा-आधा दूध, 250 ग्राम चीनी, 4 से 5 इलायची, काजू, बादाम और थोड़े से पिस्ते।
पहला स्टेप: गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर छील लें. अब अगर आप झटपट गाजर का हलवा बनाना चाहते हैं तो इसे कद्दूकस करने की बजाय टुकड़ों में काट लें और पानी के साथ प्रेशर कुकर में पकाएं. 4 से 5 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिये. ग्रिल हटा दें और गाजर को पैन से निकाल लें। नरम गाजरों को कलछी से अच्छी तरह मैश कर लीजिये.
चरण 2: गैस चालू करें और पैन को पकड़ें, इसमें गाजर डालें और नमी खत्म होने तक भूनें। पानी सूखने के बाद गाजरों को अलग रख दीजिए और पैन में आधा कप घी डाल दीजिए. उबली हुई गाजर को घी में पकाएं. याद रखें कि गाजर को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। जब गाजर कड़ाही में चिपकने लगे तो आंच धीमी कर दें, आधा किलो दूध डालें और गाजर को फिर से ढककर पकाएं.
स्टेप 3: जब गाजर दूध में अच्छी तरह मिल जाए और हलवा गाढ़ा होने लगे तो इसमें मावा और 200 ग्राम इलायची मिला दें. गैस चिमनी को धीरे-धीरे गर्म करें। - फिर गाजर के हलवे को धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं. गाजर का हलवा तैयार है. सूखे मेवों से सजाएं.
