लाइफ स्टाइल : पिज़्ज़ा खाना हर किसी को पसंद होता है, चाहे वो बड़ा हो या बच्चा. लेकिन बाजार में मिलने वाला पिज्जा अनहेल्दी होता है जिसके कारण घर से बाहर बड़े पैमाने पर पिज्जा खाना पसंद नहीं किया जाता है. लेकिन घर पर बना पिज्जा बड़े चाव से खाया जाता है. अक्सर देखा जाता है कि नर्सरी में पिज्जा के समय बाजार के मसालों का ही इस्तेमाल किया जाता है. इसलिए आज हम आपके लिए पिज्जा सॉस बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं ताकि इसे घर पर ही बनाया जा सके। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- 6 बॉम्बे टमाटर
- 3 बड़े चम्मच तेल
- लहसुन की 20 कलियाँ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 चम्मच अजवायन
- 1 चम्मच तुलसी का पत्ता
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच टोमेटो केचप
व्यंजन विधि
- टमाटर को दो टुकड़ों में काट लें. इनमें से एक के पास का हिस्सा हटा दिया गया.
ऐसा करने से टमाटर आसानी से गल जायेंगे.
- पैन में तेल अवश्य गर्म कर लें.
- तेल गरम करें, उसमें लहसुन और स्टॉक डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- 2 मिनट बाद इसमें ऑरिगैनो, तुलसी पत्ता, चिली फ्लेक्स डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- आप प्रोटोटाइप में पिज्जा मिक्स हर्ब्स भी जोड़ सकते हैं।
- इसके बाद एक मिनट तक गेट को टमाटर में घुमाते रहें.
- अब नमक डालें और समय बढ़ाकर 5 मिनट कर दें.
- तय समय के बाद आप टमाटर का छिलका उतार लें. इस समय टमाटर के नमूनों से छिलका हटाकर टमाटर की मदद लें।
- इसके बाद टमाटरों को ओखली और मूसल से मैश कर लें.
- 10-15 मिनट तक पकाएं.
- अब फ्रेम को मूर्तिकला में जोड़ें। अगर आप स्थानीय टमाटर का उपयोग कर रहे हैं तो इसकी मात्रा बढ़ सकती है.
- इसके बाद टमाटर के पेस्ट में पैपरिका पाउडर स्टोमिन मिला लें. आप खजूर और लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं.
-अंत में टमाटर केचप स्टेक को 2-3 मिनट तक पकाएं.
- पैन को ठंडा करने के बाद उसे चलाकर पीस लें.
- पिज़्ज़ा पिज़्ज़ा तैयार है. इसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
- अभी भी घर पर पिज्जा सेट करें यह सॉसेज स्टेक अभी भी खिलाया जाता है।