जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Tinda Recipe: टिंडा का नाम सुनते ही अक्सर लोग नाक- मुंह बनाने लगते हैं। अगर आप भी अब तक ऐसा ही करते आए हैं तो ट्राई करें टिंडे की सब्जी बनाने का ये पंजाबी तरीका। इस रेसिपी में टिंडों को बनाने के लिए गर्म मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। जो इसकी खुशबू और स्वाद दोनों को दोगुना कर देता है। तो आइए देर किस बात की जानते हैं कैसे बनाई जाती है टिंडे की ये टेस्टी सब्जी।
टिंडा सब्ज़ी बनाने के लिए सामग्री-
-8 टिंडा , चिलके उतारकर बीज निकलकर काट लें
-1 प्याज , बारीक कटा हुआ
-4 कली लहसुन , कस लें
-1 टमाटर कटा हुआ
-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
-1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
-1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वाद अनुसार
-1 बड़ा चम्मच तेल
-1 छोटा चम्मच जीरा
-1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
-1/4 छोटा चम्मच हींग
-नमक , स्वाद अनुसार
पंजाबी स्टाइल टिंडा सब्ज़ी रेसिपी बनाने का तरीका-
पंजाबी स्टाइल टिंडा सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें जीरा डालकर तड़कने दे। जीरा तड़कने के बाद कढ़ाई में लहसुन, प्याज डालकर प्याज के नरम होने तक पकाएं। प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, टिंडे, टमाटर का पेस्ट, हींग, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला ले। अब इसमें थोड़ा पानी डालकर हिला लें। कढ़ाई को ढककर टिंडे के नरम होने तक पका ले। टिंडों के नरम होने के बाद इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाने के बाद 2 मिनट तक और पकने दे। 2 मिनट के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।