नहीं प्रेशर कुकर की जरूरत, इस तरीके से भी कम समय में दाल बनकर हो जाएगा तैयार

लाइफस्टाइल : ई-नई तकनीक की मदद से हम इंसानों का हर काम आसान हो गया है। मिट्टी के चूल्हे की जगह गैस, माइक्रोवेव और इंडक्शन कुकर ने ले ली। इसी तरह, प्रेशर कुकर ने खाना बनाना बहुत आसान बना दिया है। - दाल पकाने के लिए इसे कुकर में डालें और दो-तीन सीटी में दाल तैयार हो जाएगी. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जब कुकर नहीं थे तो दाल कैसे बनती होगी. यदि आप यह विधि सीख लेते हैं, तो कुकर न होने पर भी आप झटपट दाल बना सकते हैं। आइए जानते हैं बिना कुकर के मसूर दाल कैसे पकाएं.

दाल भिगो दीजिये

दालों को पकाने से पहले लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें। इससे यह नरम हो जाएगा और पकाने में भी आसानी होगी. दाल को भिगोने से पकाने का समय भी कम हो जाता है।

ढककर पकाएं

अगर आपके पास कुकर नहीं है तो कोई बात नहीं, आप दाल को ढक्कन से ढक कर किसी दूसरे बर्तन में भी पका सकते हैं. बस इसे बीच-बीच में हिलाते रहें.

एक सपाट आधार वाला बर्तन चुनें

दाल पकाने के लिए आपको एक ऐसा बर्तन लेना होगा जिसका आधार समतल हो ताकि दाल चारों तरफ से एक समान पक जाए. अगर आप तवे की जगह कढ़ाई या फ्राइंग पैन का इस्तेमाल करेंगे तो दाल आसानी से पक जाएगी.

आंच मध्यम रखें

दालों को हमेशा एक ही आंच पर पकाना चाहिए, आंच को बार-बार बदलने से दालों को पिघलाना मुश्किल हो जाता है और वे जल भी सकती हैं। - दाल को किसी समतल बेस वाले बर्तन में ढककर मध्यम आंच पर रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें. आंच न तो बहुत तेज होनी चाहिए और न ही बहुत हल्की.