Fruit Chutney Recipe: आप इन तरह-तरह की चटनियों को कभी अपनी थाली का हिस्सा बना सकती हैं तो कभी आप इन्हें टोस्ट पर फैलाकर खा सकती हैं। इतना ही नहीं, इन्हें स्नैक्स के लिए डिप के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी ही फ्रूट चटनियों के बारे में बता रहे हैं, जिनका लुत्फ सर्दियों में बेहद आसानी से उठाया जा सकता है-
कीवी चटनी
ठंड के मौसम में अगर आप अपने टेस्ट बड को एक ट्रीट देना चाहते हैं तो कीवी की चटनी बनाकर खाएं। इसका ना केवल स्वाद काफी अलग होता है, बल्कि विटामिन सी रिच होने के कारण यह आपके इम्यून सिस्टम पर भी अच्छा असर डालता है।
आवश्यक सामग्री-
3 पके हुए कीवी (छीले और कटे हुए)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक
कीवी चटनी कैसे बनाएं-
सबसे पहले एक बाउल में कीवी को मैश करें।
अब इसमें हरी मिर्च, चीनी, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
आपकी कीवी की चटनी बनकर तैयार है।
इसे आप खाने के साथ फ्रेश सर्व करें या फिर साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।
अमरूद की चटनी
ठंड के मौसम में हम सभी अमरूद खाना काफी पसंद करते हैं। इसमें मौजूद फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट आपके पेट का ख्याल रखते हैं, जबकि विटामिन सी के कारण आपके इम्यून सिस्टम पर भी अच्छा असर पड़ता है।
आवश्यक सामग्री-
2 पके अमरूद (कटे हुए)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
एक मुट्ठी ताजा धनिया पत्ती
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
एक चुटकी काला नमक
आधे नींबू का रस
अमरूद की चटनी कैसे बनाएं-
चटनी बनाने के लिए अमरूद, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को पीसकर थोड़ा गाढ़ा कर लें।
अब इसमें जीरा पाउडर, काला नमक और नींबू का रस मिलाएं।
इसे रोटी के साथ या नाश्ते में डिप के रूप में ताजा सर्व करें।
अनार की चटनी
अनार का सेवन आपने अब तक फल या जूस के रूप में किया होगा, लेकिन अनार की चटनी का स्वाद भी लाजवाब होता है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं, जो सर्दियों में होने वाली थकान से लड़ने में मदद करते हैं।
आवश्यक सामग्री-
1 कप अनार के बीज
1 बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
अनार की चटनी कैसे बनाएं-
सबसे पहले अनार के बीज, मूंगफली, पुदीने की पत्तियां और मिर्च को मिलाकर पेस्ट बना लें।
अब आप टेस्ट को बैलेंस करने के लिए चीनी और नमक डालें।
अनार की टेस्टी-टेस्टी चटनी बनकर तैयार है।
इसे स्नैक्स के साथ सर्व करें या फिर इसे टोस्ट पर लगाया जा सकता है।