Nawabi Chicken Boti Fry Recipe: आज हम आपको नवाबी चिकन बोटी फ्राई की रेसिपी बताने वाले है। जो खाने में काफी ज्यादा टेस्टी होती हैं। शाम के नाश्ते में आप अपने बच्चों को ये सर्व कर सकती हैं। इसे घर पर कुछ सामग्रियों की मदद से बनाना बेहद आसान है।
नवाबी चिकन बोटी फ्राई के लिए सामग्री
500 ग्राम बोनलेस चिकन
स्वादानुसार नमक
एक चम्मच हरी मिर्च पेस्ट
दो चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक चम्मच नींबू रस
दो चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक अंडा
दो चम्मच मैदा
एक चम्मच मकई का आटा
कटा हुआ हरा धनिया
तेल
बारीक कटा हुआ अदरक
कटा हुआ लहसुन
दो चम्मच मेयोनीज़
एक कप ताजा क्रीम
दो चीज़ क्यूब
नवाबी चिकन बोटी फ्राई बनाने की विधि
नवाबी चिकन बोटी फ्राई बनाने के लिए चिकन को अच्छे से गर्म पानी में धोकर बाउल में डालें। इसके बाद इसमें एक चम्मच नमक, एक चम्मच नींबू रस, दो चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच सफ़ेद मिर्च का पाउडर, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च का पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, एक अंडा, एक चम्मच मैदा, एक चम्मच कॉर्न फ्लोर और हरा धनिया मिलाएं। अब अपने दोनों हाथों से इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर चिकन को ढककर 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें। समय पूरा होने के बाद एक पैन में तेल डालकर उसे गैस पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तब तेल में मैरिनेट चिकन के एक-एक पीस को फ्राई करना है। (ध्यान रखें कि आपकों चिकन को मध्यम आंच पर फ्राई करना है। )
वहीं, धीरे-धीरे करके सभी चिकन को दोनों तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। अब दूसरी तरफ सॉस तैयार करें। सॉस तैयार करने के लिए पैन में दो चम्मच बटर डालकर मेल्ट होने देना हैं। जब बटर पिघल जाएं, तब आप उसमें लहसुन और अदरक को डालें और हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। फिर इसमें ताजा क्रीम और मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। ताकि आपके सॉस में लम्स न रहे। फिर इसमें एक कप पानी डालकर मिक्स कर लें। अब आपकों सॉस में हल्का उबाल आने देना है। उसके बाद आप इसमें नमक और सफ़ेद मिर्च का पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
फिर सॉस में चीज़ क्यूब और एक चम्मच बटर डालें और सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं। जब सॉस में चीज़ मेल्ट हो जाएं, तब आंच तेज कर दें। ताकि सॉस में उबाल आने लगे।( अगर आपके पास चीज़ नहीं है, तो आप ये प्रॉसेस स्किप करके डायरेक्ट चिकन सॉस में डाल सकती हैं। ) इसके बाद आप सॉस में फ्राई किया हुआ चिकन डाल दें और उसे अच्छे से मिक्स करें। फिर बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिश्रण को मिलाएं और थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें। ऐसा करते ही आपका नवाबी चिकन बोटी फ्राई बनकर तैयार हैं। जिसे आप नान या पराठे के साथ मेहमानों को सर्व कर सकती हैं।